藏酒：，是用小麦或青稞经发酵而制成的低度烧酒，味淡而醇，约!因藏东芒康县和边陲亚东县的烧酒有特色而成名著称.古代藏族饮的酒种类较多。据敦煌出土的古藏文写卷《苯教丧葬仪轨》载，吐蕃早期所饮的酒有米酒、小麦酒、葡萄酒、蜂蜜酒和青稞酒等！随着唐蕃联姻而发展起来的汉藏文化交流，使藏族掌握了内地传入的复式发酵酿酒法，仿内地黄酒酿制的青稞酒得到了藏族的普遍喜爱，从而成为了藏族的传统饮料！藏白酒，藏语称为“博让”（bod-rang），西藏的酒文化源远流长。
雪鸡是青藏高原特有的一种***飞禽，它以冬虫夏草为生，农区的人们把它作为酒具的模型，把酒盛入这种酒器既有药酒的寓意，形制又美观，从一个侧面体现了藏族人民丰富的想象力.藏白酒同酒精浓度低的青稞酒不同，它是采用双蒸法，即二次蒸馏获得的酒精度较高的饮料！青稞酒“羌”的浓度一般约为10度，藏白酒的酒精度可达30度左右.历史上，藏白酒多是自酿自饮或馈赠亲友，少量用于出售和交换，以藏东芒康一带和后藏亚东一带所产为有名！
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藏白酒的传统酿制方法为：当青稞酒粮发酵后（青稞酒粮的煮制发酵同酿青稞酒无异），取一生铁锅或“汉阳”铝锅，锅底铺垫几层麦秸，将发酵好的酒粮倒入锅内，掺水适量！在锅的中支3个木杈作支架，上放一个接酒用的陶罐!然后用一口径相当的锅反扣于上，两锅结合部用密封条封严!以上程序完成后，架柴升火，所用木柴多用坚硬耐烧的青冈木，需保持均匀的火力.这样，酒粮在煮沸后蒸气往上冒，遇阻后变成蒸馏水滴落进陶罐，经一段时间的煮制蒸腾陶罐内的蒸馏水越积越多，开锅取出陶罐罐内便储满了清澈透明酒香四溢的藏白酒.
其中体现民族传统和风俗的酒器是其重要的佐证之一!西藏早的酒器可以追溯到三千年前拉萨曲贡考古遗址出土的陶制酒杯，这些酒杯大多以夹细沙的黑陶为主，且表面经过打磨，非常的光滑，器壁上刻画的纹饰大多是一些几何纹，此时的陶器制作工艺在西藏早期文明中水平是高的，高原先民以这些粗犷的酒器演绎着早期的酒文化!藏族人民因所处的地域环境及生活方式的差异，产生了质地、形式各异的酒器！制作陶质酒器的习俗，在西藏农区仍然普遍存在，其中雪鸡酒壶是具日喀则地区特色的酒器.
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