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羧甲基淀粉钠

英文：Sodium carboxymethyl starch
CAS：9063-38-1
通常使用的是它的钠盐，又称(CMS-Na)
形状: 白色或黄色粉末，无臭、无味、无毒、热易吸潮。溶于水形成胶体状溶液，对光、热稳定。不溶于乙醇、氯仿等有机溶剂。
本品水溶液在碱中较稳定，在酸中较差，生成不溶于水的游离酸，粘度降低，因此不适用于强酸性食品。水溶液在80℃以上长时间加热，则粘度降低，具有增稠、悬浮、分散、乳化、粘结、保水、保护胶体等多种性能。可作为乳化剂、增稠剂、分散剂、稳定剂、上浆剂、成膜剂、保水剂等，广泛用于石油、纺织、日化、卷烟、造纸、建筑、食品、医药等工业部门，被誉为"工业味精"。是CMC的替代产品。在某些领域可替代聚乙烯醇。 与CMC不同的是，本品水溶液会被空气中的细菌部分分解（产生α-淀粉酶）易液化，是粘度降低。因此配制的水溶液不易长时间存放，不易用于调味番茄酱等。
溶解方法:　根据所需浓度，按比 例将水加入本品中充分搅拌可完全溶解。或先用少量乙醇润湿后，再用水溶解效果更好。
特性及用途：本品具有增稠、悬浮、分散、乳化、粘结、保水、保护胶体等多种性能。可作为乳化剂、增稠剂、分散剂、稳定剂、上浆剂、成膜剂、保水剂等，广泛用于石油、纺织、日化、卷烟、造纸、建筑、食品、医药等工业部门，被誉为"工业味精"。是CMC的替代产品。在某些领域可替代聚乙烯醇。与CMC不同的是，本品水溶液会被空气中的细菌部分分解（产生α-淀粉酶）易液化，是粘度降低。因此配制的水溶液不易长时间存放，不易用于调味番茄酱等。
溶解方法:根据所需浓度，按比例将水加入本品中充分搅拌可完全溶解。或先用少量乙醇润湿后，再用水溶解效果更好。
食品级羧甲基淀粉钠(CMS)是一种用羧甲基醚化的变性淀粉，它无味、无毒、不易霉变、易溶于水。
应用于不同的食品中表现出增稠、悬浮、乳化、稳定、保形、成膜、膨化、保鲜、耐酸和保健等多种功能，性能优于羧甲基纤维素（CMC）是取代CMC的最佳产品。食品级羧甲基淀粉钠广泛应用于牛奶、饮料、冷冻食品、快餐食品、糕点、糖浆等产品。此外，CMS在生理学上是惰性的，没有热值，因此用来制造低热值的食品也可以获得理想的效果。

主营概要：按注册经营范围守法经营

企业简介： 湖北金铭洲工贸有限公司坐落于中国重要的工业基地、科教基地和综合交通枢纽——武汉市，本公司是一家专业致力于化工产品研发、生产、销售的综合型化工企业。研发中心位于我国中部地区重要的原材料工业基地黄石经济技术开发区。 公司自成立以来，以打造“精细化品质与专业化服务”为宗旨，一贯秉承“品质为基础，诚信为根本”的经营理念。注重培养企业员工的全面协调能力、客户服务意识，拥有产品技术研发的高级工程师团队。产品质量、交付能力与技术服务等方面处于行业领先水平，并与国内多所高校及科研单位建立了长期合作关系。 多年来公司产品以质量与服务优势，获得市场极高占有率，深受用户的好评与赞誉。 在市场多元化发展的今天，我们金铭洲坚持开拓创新，不断提高产品核心竞争力，与广大客户共谋双赢，共同进步，共创辉煌。 咨询热线：027-83992788 18062103362 邮箱： href="mailto:1976064599@qq.com">1976064599@qq.com 地址：湖北省武汉市硚口区解放大道550号 湖北金铭... 查看更多介绍信息