品种 | 冠华胶原蛋白肠衣 | 长度 | 320000(m) |
口径 | 17--160(mm) | 产地/厂家 | 山东冠华蛋白有限公司 |
胶原蛋白肠衣是用来自于片开牛皮真皮层的胶原加工的。富含胶原的组织在高压下进行均质,挤压成软管形状,硬化后成为抗机械的结实肠衣。胶原蛋白肠衣是烟雾和水蒸气渗透型的。但粗大的肠衣壁必须厚实,以增加其稳定性。而细小的香肠的肠衣壁可以相对薄一些。由于胶原是一种动物组织,薄的肠衣易于咀嚼和“可食用的”。它们可以替代天然的绵羊肠衣、山羊肠衣和小口径的猪肠衣。胶原蛋白肠衣的优点是它们标准的口径和结实性,是可折的,即根据其长度折叠在一起,加工前不用浸水,适用于手工和机械灌注。
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