麻婆豆腐麻婆豆腐可以说是声名远扬了，说到川菜，很多外省的朋友就会先想到它，因为它确实也是一道家常得不能再家常的一道菜了.在四川，有了豆瓣酱，人人都能做出一道美味的麻婆豆腐.早期的正宗麻婆豆腐都是加的牛肉沫，后来人们慢慢的chuang新，造就了现在用豆瓣酱做的麻婆豆腐，做法更简单，味道也好吃。回锅肉回锅肉是一道非常下饭的家常菜，甚至很多人认为它是“川菜之shou”，它在一定程度上回锅肉诠释了四川人包容性很强的特点！
国秀企业致力于总结提升丰富旅游餐饮文化，矢志打造“西安旅游餐饮更具客户价值的运营商”，勇于实践，经过近十年的创业和发展，相继创办了四家两千平米以上的旅游餐饮连锁企业。西安国秀餐饮管理有限公司成立于2004年3月，公司总部及管理机构于2012年3月正式迁至西安市曲江大明宫国家遗址公园考古探索中心!国秀企业致力于总结提升丰富旅游餐饮文化，矢志打造“西安旅游餐饮更具客户价值的运营商”，勇于实践，经过近十年的创业和发展，相继创办了四家两千平米以上的旅游餐饮连锁企业!
正宗曲江川菜
川菜是中国汉族传统的四大菜系之中国八大菜系之中华料理集大成者！川菜的味相当丰富，号称百菜百味!烤鱼色香味俱全的麻辣烤鱼，谁见了不咽口水!烤鱼口味有香辣、麻辣、鲜椒、等多种选择!麻辣鲜香，外焦里嫩，入口舒爽，更有多种配菜的搭配，美味不腻。毛血旺毛血旺是川菜的一道特色名菜，以鸭血为制作主料，烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味，流行于西南地区，是一道有名的传统菜式！毛血旺起源于重庆，20世纪40年代，重庆有一王姓屠夫每天把卖肉剩下的杂碎，以低价处理!
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美味与爱的融合，舌尖的韵味延绵不绝的涌入，到底是哪一个瞬间的温暖触动了你心底记忆，应该是在池鲤吃到那口软糯红烧肉的一瞬！红烧肉红烧肉，中国传统美食中特别的存在.它是元老级别的菜肴，渊源可追溯至一千五百年前，那时的厨房缺酱少料，红烧肉的发明，如同在沙漠中培育的红花.一千多年以来，它传承、迭代，背后隐藏着中国历史的更迭，文化的兴衰！池鲤出品传统川味红烧肉。红得漂亮，切得整齐，肥瘦层次分明，口感肥而不腻，口味咸中带甜，肉皮很有嚼头，瘦肉入口即化！
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他的媳妇张氏觉得可惜，于是当街卖起杂碎汤的小摊，用猪头肉、猪骨入老姜、花椒、料酒用小火煨制，加豌豆熬成汤，加入猪肺叶、肥肠，味道特别好！在一个偶然机会，张氏在杂碎汤里直接放入鲜生猪血旺，发现血旺越煮越嫩，味道更鲜，毛血旺也由此而来.宫保鸡丁宫保鸡丁是一道闻名中外的特色传统名菜，该菜式的起源于鲁菜中的酱爆鸡丁，后被清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢改良发扬，形成了一道新菜式宫保鸡丁，并流传至今！而所谓“宫保”，其实是丁宝桢的荣誉官衔，所以这道菜被称为“宫保鸡丁”，并很快成为广大食客百食不厌的珍馔佳肴.
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