得大自在普洱茶采茶严格遵循当年的采茶传统，即采茶时可高唱采茶歌，一心二叶慢慢采5～6心即放入茶袋篮里，茶叶不会受损折伤，萎凋杀菁较完整茶质也较佳! 萎凋。采茶的工序颇有讲究，握于手中之茶菁会因过多且折伤，产生压挤的现象；茶袋中之茶菁过多而透气不佳，产生上下相压导致略为熟化；再者茶园采收好之茶菁不宜过久，应尽速拨开萎凋。茶菁萎凋是要借着阳光或热度，将刚采收好茶叶中的苦度、涩感挥发，让茶叶软化脱水，当然不宜过度萎凋！
熟茶的外观呈暗褐色或深红褐色，口感醇厚、润滑，茶汤颜色深沉，香气特别，非常适合茶客们冬天品尝。散茶散茶是将生茶或熟茶加工成的散装茶!散茶不仅容易保存和携带，而且在泡茶时也更加方便。散茶中茶叶颗粒大小不一，有的细小如尘，有的大如拇指，因此其陈化速度也会有所不同!沱茶沱茶又称沱子茶，是将茶叶按一定比例制成团状或饼状，再用布或纸包裹密封后进行干燥.沱茶不需要放在竹筐或其他器皿中陈放，只需放置于通风干燥处即可，能够有效降低储存成本！
嫩叶较轻，老叶较重，此时叶菁经杀菁揉捻后体积已经减少大半部了! 晒干.利用阳光将揉捻后的茶菁薄摊开，晒至茶叶含水量约为百分之十左右；没有阳光时也可用烘干的方式处理，不过利用阳光晒干的茶叶有其特殊的香味!这是早期普洱茶味道特殊的重要原因之一，而且以“晒干而不能晒燥”为原则.普洱茶是中国六大名茶之一，分为生茶和熟茶两种类型.根据制作工艺不同，普洱茶又分为散茶、沱茶、砖茶等多个品种！下面将就普洱茶的种类特点进行详细介绍！
沱茶随着时间的推移，陈化效果越来越好，茶汤变得甘醇、香气浓郁。砖茶砖茶是将茶叶按照一定比例进行压缩成小方块，压制后用布包裹密封，再经过干燥制作成的.由于砖茶压缩程度较大，因此储存时间更加长久，也更方便携带和保存！砖茶口感柔和、香气浓郁、回味持久.总之，普洱茶是一种非常受欢迎的中国传统名茶，具有特别的陈化效果和口感。生茶和熟茶分别对应了不同的制作工艺和口感!而散茶、沱茶和砖茶则是普洱茶按照不同形态进行加工的结果，每一种品种都有其特别的特点和各自的风味！
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普洱茶是一种中国传统茶叶，以其特别的香味和功效而闻名于世！普洱茶制作过程繁复，需要经过采摘、萎凋、揉捻、发酵、上堆、固化等多个步骤.下面将详细介绍普洱茶的制作工艺。采摘：在春季或夏季时节，选取晴天或微雨天气，手工采摘茶树嫩芽、嫩叶，尽可能保证取下茶树的新梢。萎凋：将采摘下来的茶叶经过简单的晾晒后，放入萎凋机中，让茶叶自然褪水，使茶叶变软，便于后续加工!揉捻：将萎凋好的茶叶送入揉捻机中，进行揉捻处理，这个过程中需要掌握好力度，使茶叶不断滚动，增加茶叶表层的硬度，使其更加有利于发酵!
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只有在严格按照制作工艺要求进行操作的前提下，才能制作出质量优异的普洱茶！采收后的茶菁经萎凋后杀菁、柔捻、晒干制成晒菁毛茶!此时都是生的普洱茶原料，茶商、茶农会依客户需求而蒸压成型、大、小、各式形状、生熟皆可！然而生普洱茶再分级后直接蒸压而成，在期待中慢慢越陈越香，即此种自然的方式陈放出普洱生茶品!熟普洱茶是再经洒水、渥堆、晾干、筛分制成普洱散茶（熟普洱之毛料即告完成）等待蒸压成型. 普洱晒青毛茶制作工艺流程 采茶菁。
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生茶生茶也称为青茶，是普洱茶的传统制作方式！经过采摘后，先将茶叶经过萎凋处理，然后再揉捻成团，放入发酵房内进行自然发酵，然后晒干即可.生茶需要经过时间的陈化后才会呈现出其特别的风味和香气，因此生茶的质量和口感随着陈化时间的增加而逐渐改善，很容易受到茶客们的喜爱!熟茶熟茶是在生茶的基础上经过人工堆积、湿堆发酵、干燥等多个环节制作而成的.经过这些加工处理后，熟茶能够更快地达到陈化效果，从而呈现出特别的口感和香气!
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