糌粑其实是情可磨成的面粉，吃的时候将糌粑面放入木桶中，与酥油茶混合搅拌，再加入适当的白砂糖、奶渣等，搅拌成坨状，手直接拿着吃.石锅鸡藏族有名的美食，大都是小吃面食类型，但其实肉食方面也非常不错，首先推荐鲁朗石锅鸡!这种石锅鸡的核心要素是特制的石锅，由一种产自墨脱的乌黑云母凿坑制成的，然后将鸡肉以及各种香料放在石锅里慢火炖两个小时，浓郁的香气扑面而来，让人食欲大振!除了上述四道美食之外，西藏的特色食物还有很多，例如牦牛肉、藏式酸奶、酥油茶等等，同样是非常有特色的食物，推荐各位品尝一番.
看到这里仿佛觉得这东西并没什么恶心的，其实让人印象深刻的是它的气味，一股很浓烈的臭脚丫子的味道，站在屋檐下，就像头顶着一双大臭脚，而且这种气味你会一直记着，特别当与食欲挂钩形成条件反射后，比如我去隔壁寝室闻到一股特别臭的脚丫子味道，一反应居然是流口水了!酥油茶去西藏没有喝过酥油茶，那就是白来一趟.初喝时，也许异味难耐；但再喝就会醇香流芳；第三口就是永世难忘.一碗乳白的酥油茶，不仅仅是西藏爱喝的饮品，更是有生津止渴、御寒、补充能量的功效。
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牦牛酸奶在西藏当地人会用牦牛产的奶制作牦牛酸奶，据说牦牛奶比普通牛奶还要高，不仅能助消化，还能增加食欲.当地人喝牦牛酸奶是不加糖的！西藏拉萨的大部分餐饮店都会提供牦牛酸奶.我一次喝当地的酸奶把我都酸吐了，真是无福消受，没喝过那种酸。友情提示，在拉萨喝酸奶还是建议大家喝加了糖的，除非你想体验下那种酸爽的味道！糌粑我一次看到糌粑是在火车上，旁边的藏族兄弟在一个发黑的袋子里面揉了好久，拿一块儿送给我。当时不大能接受，所以就推辞说自己高反。
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再想到它还是食物，阴影一下就上来了.后来导游又带我们去另一个地方看了一只“年轻一点”猪，10多年地摆在地上，皮肤还没变黑闪着蜡黄的光，像躺在地上的人体!当然还有年代更为久远的，越老越值钱.豆豉在藏南地区，当地人会做一种豆豉，做法也挺简单，就是黄豆煮熟后脱壳，捣碎，混上辣椒，盐等调料，捏成长方块，用谷草包住串成一串，挂于房梁，任其自然发酵，等到有味出，便可取下，通体黑色，有异味，切以小块，可炒菜，可佐粥.
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这种美食因为特别的味道，让好多汉族食客无法接受，估计需要慢慢才能适应吧.西藏的美食分为农区、牧区，各有自己的特色。是我国各地美食风味体系中具特色的一支.食材原料以牛、羊、猪、鸡等肉食，以及土豆、萝卜类等蔬菜为主。口味讲究清淡，平和！很多菜，除了盐巴和葱蒜，不放任何辛辣的调料，这也体现了当地餐饮文化返朴归真的生活情调.下面就来看看西藏10大“另类”美食，本地人视为美味，外地食客无从下嘴!腊猪肉吃到一种腊猪肉味道还不错。
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再后来，我去阿里的冈仁波齐转山，夜里住在止热寺。第二天早上下雨，没有吃的，又冷又饿，后来寺庙的师傅用酥油茶给我冲泡了一些糌粑，当时就觉得这就是山珍海味了，以至于吃完了一碗后又吃了一碗，临走还带了一些!从此一发不可收拾，骑行川藏线的时候就特意买了一袋糌粑，热量高，体积小，还便宜!路边在放羊的藏族哥们儿招呼我一起喝酥油茶，当他们看到我拿出糌粑的时候，眼神都变了!青稞酒青稞酒在当地已有几百年的酿造历史，我看别人喝都没事儿，我一次喝，人家一个聚会上，三口一杯好像是，反正就是红酒那样的杯子.
三个小时后我进医院了头疼的嗷嗷疼了一晚上，从来没这么疼过，胃疼还吐，医院躺了两天，本人喝醪糟会脸红眼睛充血，我看周围其他人怎么喝都没事儿，而且我自己刚喝完一个小时也没啥反应，而且好喝，甜甜哒，现在是再也不敢喝了.奶渣包子奶渣包子是西藏当地人非常爱吃的主食之一，本地人把牦牛奶提取出酥油，剩下的残渣就是奶渣包子的原材料，不仅奶渣可以做包子，西藏把它晒干后还当作美味的零食小吃，每当吃粥或做汤时就会往里面放几块!
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