潮式月饼又称朥饼，是广东省潮汕地区传统糕类名点，属酥皮类饼食，是中国四大月饼流派之一，常见的潮式月饼（圆形）的主要特点是皮酥馅细，油而不肥，甜不腻口!潮式月饼身平坦，饼皮洁白，以糖为馅，入口香甜。潮式月饼——朥饼在潮汕地区，中秋月饼又称为"朥饼"，"朥"即动物脂肪!潮式月饼是潮汕人过中秋节不可或缺的主角，也是海外游子节日挂心的食物，也是中国四大月饼流派之一！潮式月饼甜、脆、软、肥而闻名于国内外。潮式饼几百年来一直重视遵循古法制，采用手工制作，特征是皮脆，制作中的“起酥”技术，将百般翻转、千倍重叠的外皮放入温油中炸，层次清晰的外观像牡丹展示层一样绽放，起酥掉落，入口即化，起酥柔软!
四川裕佳食品有限公司的月饼，注入刚好的糖浆，成就惊人的口感和味道，脆蛋糕壳散发出浓郁的甘薯香味，入口亲切的淡淡甜味透过蛋糕皮的酥油，薄薄的红糖柔软，不吝啬红糖的甜味和薯蛋糕的酥油!潮式经典饼食——腐乳饼腐乳饼是潮汕地区出名的特色传统饼食之一！柔软清香，甜而有特殊的香味。其造型小巧，蒜头和酒精的气味，香味可口，甜而不腻，营养丰富，饼食中突出的是柔软的香味，甜而有特殊的香味，纯手工制作，口感更好.一个小小的月饼从多个细节突出中秋的“团圆”主题，赋予产品深刻的圆文化。
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宝斗饼深受海内外的青睐，是潮州具特色的小吃之一，它的外观八角四方色泽鲜艳，口感松柔甜滋香醇！用料非常讲究，饼皮是以新鲜鸡蛋、猪油和豆油混合精面粉精巧、细致制作，馅儿采用绿豆豆泥＋食用油、白沙糖、冬瓜丁、葱珠油和芝麻油，是送礼、手信的好佳物.精美的饼食茶配，可以说是率先闻名全国的潮汕特色美食.京剧大师梅兰芳就为上海一家潮式饼食店，写下了“茶食”的题词.有一种在我们潮汕人生活中份量很重的饼食未被涉及，那就是中秋节吃的朥饼!
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他的母亲个深明大义的人，却十分痛恨自己的儿子的"叛"，有一天，儿子说要接她上京享受荣华富贵，母亲却很生气，于是带着二儿子和一条船到处漂泊，并把家遗留下来的物质，稻米、糖、油带上，二儿是个孝子，为了母亲开心，经常变做各式各样的甜点给母亲吃，久而久之就发明了朥糕!贵屿朥饼分为斋饼和荤饼两种，经过千番压叠的外皮入温油一炸，层次分明的外观如牡丹展姿层层绽放，酥皮一碰即落，入口即化，以其绿豆馅醇香可口，质脆味美而闻名中外。
潮式朥饼不仅一直沿用油酥皮工艺，而且还是采用其中较为精细复杂的小包酥工艺，所以可以这样说，潮式朥饼是传统、精细的月饼了.近年来，传统潮式朥饼在市面上越来越受欢迎，说明人们对传统的魅力有了更深的认识，当然，这也离不开一代代潮式朥饼传人的努力、坚守和弘扬。贵屿朥饼也叫糖饼是粤菜系传统名点，朥就是潮汕指的猪油故称朥饼，至今已有300多年的历史，是潮汕有名的特产。明末清初之时，明朝出了一个大叛臣，卖主求荣，投降清朝当上大官！
潮汕本土代表性的饼食和茶叶，充满潮汕味道，具有丰富的潮汕美食内涵！纯手工竹编礼篮与潮汕传统花篮特殊地区颜色的腰封相结合，更具特色和乡土人文气息!侨批即是过去潮汕人一种信·汇合一的特殊邮传载体，也是潮汕人一种特殊的情感联系载体！侨批主题的设计让礼篮会让人会有不一样的感觉，书信的方式也更突出人与人之间的美好情感传递!潮汕的饼食老师傅必须熟知潮汕各地风俗所需的饼食类型，虽然随着时代变迁，这些木制印模和部分糕点已退出市场，但经典依然被留下来，正如潮式朥饼.
开酥、卷酥、再擀成薄饼皮来包馅，馅料和皮严格按照6：4的比例包起来，盖章，前后共十一道工序，每一块都是手工制作，所以小包酥工艺做起来比大包酥更为复杂，精细，而这也是潮式朥饼区别于其他流派的饼皮工艺!饼皮采用小包酥传统工艺，烘焙采用双面烘烤，这样烤出来的朥饼香味才够浓郁!月饼按饼皮工艺的不同，可以分成糖浆皮和油酥皮两种.糖浆皮主要存在于广式月饼中，它是清末民初的时候借鉴西方的烘焙技艺而形成的，而油酥皮才是传统的中国月饼，至今已有千年的历史。
主营概要：酥皮月饼,面包,蛋黄酥,西式糕点,潮式月饼
企业简介： 四川裕佳食品有限公司是一家集生产、销售、研发于一体的食品企业，同时也是酒店手工月饼OEM代工厂家。其公司产品品质深受广大消费者的喜爱。 公司于2014年投资逾千万，兴建标准化厂房和综合楼。现有办公楼、厂房占地面积3400平方米。车间设计和布局严格按照食品生产规范和要求，采用全封闭净化生产车间，确保产品卫生可靠。 公司从日本、台湾等地引进当今各类设备，包括和面机、包馅机、吐司整形机、旋转炉等，并建有两个面包醒发室及六个原料、半成品和成品冻库。目前主要产品涉及面包、蛋糕、中式糕点、生日蛋糕、月饼等产品，其销售渠道包括七中、莫仕、成都电视台等在内的商超、学校、食堂、连锁超市等领域，年产值可达五千万元。 公司拥有一个充满朝气的团队，为公司蓬勃发展提供活力与动力。公司研发人员均具有近二十年的行业经验，除此之外还常年聘有顾问，并汇聚了供应领域的技术者，为产品研究和开发提供了长期地支持。 公司注重产品质量和服务质量、注重产品研发和技术培训、注重员工福利和发展前途，广泛开展交流与合作，力争在未来几年发展成为拥有多种产品的食品企业和具有标准和质量的经... 查看更多介绍信息
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