表皮细腻光滑的柚子比较好吃，柚子的表皮如果比较粗糙、太黄，可能是因为放置时间较长或者生长的不好，表皮细洁、成淡黄或橙黄色的柚子成熟好，汁多味甜!红心柚和白心柚有什么区别，到底哪个更营养？教你如何挑选柚子~看柚皮厚度！表皮薄的柚子好吃，用刀子切开柚子，如果皮比较厚说明不会太好吃，好吃的柚子一般皮比较薄!或者用手按下表皮，如果较硬说明皮薄，较软说明皮厚。掂重量。较重的柚子好吃，较重的柚子含水分较多，所以比较好吃，同样大小的柚子，先用右手掂量下，再掂量第二个，注意不要同时使用左右手比较，因为左右手的感觉阈限不同.
是使用秤量一下.看形状.上尖下宽、底部扁圆，选颈短底平的柚子较好（底部是平面更佳）！如果上面的颈部比较长，则说明肉少皮多，选择颈短、扁圆形、底部平的柚子.看水分!水分多的柚子好吃，可切开柚子，查看柚子果肉水分，如果柚子果肉较干，吃起来会太硬、太涩，缺少甜味！按压底端！挑选柚子的时候记得用手指按住底端，选择按不动的比较好，因为按不动的表明里面果实比较饱满!闻，即闻香气，熟透了的柚子，味道芳香浓郁；叩，即按压叩打果实外皮，看它是否下陷。
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β胡萝卜素和番茄红素是世界上公认的强抗氧化剂,能有效清除人体内的自由基！从而起到提高免疫力、延缓衰老的作用.人们每天吃一个柚子,尤其是红柚,将大大有助于心脏病的预防和治疗！高血脂病人每天吃一定量的柚子可以明显降低体内的胆固醇水平,而慢性高血液胆固醇是引发心脏病的主要因素！吃红柚或白柚的病人血脂水平明显降低,而没有吃柚子的患者的血脂水平没有变化。此外,数据还显示红柚比白柚的降脂(特别是对甘。油三酯)作用更为明显!
下陷没弹性的柚子质量较差。此外，挑柚子选上尖下宽的标准型，表皮必须薄而光润，色泽呈淡绿或淡黄，看起来柔软、多汁的样子更好。注意事项柚子切开之后不宜放置过久，否则会造成果肉水分流失，使果肉变干失去原有的滋味。切开柚子，如果没有吃完，用柚子皮盖上，或者用保鲜膜抱起来！吃柚子并不是随时都能吃的，柚子中的活性成分能够抑制肝药酶的活性，所以吃一些药物的时候，还是不要吃柚子，以免影响药效.红肉蜜柚除了和白肉蜜柚一样含有维生素以及矿物营养元素外,还特别含有β胡萝卜素和番茄红素.
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秋冬季常吃的水果柚子,相对存放时间较长，常见有红心柚子和白肉柚子,一般红心柚子在价格上面和白心的有很大的差别,红心柚子所含的天然色素对人体具有一定的保健作用,下面本文将为大家详细的介绍。红柚子比白柚子更有营养？自然界中，除了6个月以内的小婴儿所吃的母乳，任何食物都不会包含所有的营养素；所以，不能用“一种自然食物比另外一种自然食物更有营养”这种类比方法；而红柚子之所以果肉呈现红色，是因为它含有一定含量的番茄红素和β胡萝卜素，这两种营养素的自然颜色就是发红，而这两种营养素在其他食物中也含有，如西红柿、胡萝卜、南瓜等，所以不能说红心柚子比白柚子就是有营养，而白柚子当中的其他营养素如维生素C的含量可能比红心柚子多呢挑选柚子具体的方法/步骤：看表皮.
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