在此背景下，国内餐饮食材供应链热度大增，迎来快速发展的黄金期。作为链接上下游的中间环节，食材供应链堪称餐饮业的“大动脉”.数据显示，2021年，我国餐饮收入累计达7万亿元，按照原材料成本占比42%测算，餐饮食材供应链的市场规模约为2万亿元!万亿规模的食材供应链市场引来各方企业竞相入局.历经多年沉淀，从火锅、烧烤食材起家的锅圈食汇，在该赛道上占据一定的先发优势!目前，锅圈食汇已经搭建起强大的食材供应链体系，并持续修炼内功，在保障产品供应的同时，也在通过数字化赋能，不断提升供应链管控效率.
目前，锅圈食汇的线下门店已超过8000家，线上运营也采用锅圈APP、小程序及第三方外卖等多种方式，经营范围覆盖火锅、烧烤、卤味、一人食、快手预制菜、饮品、西餐、生鲜等八大品类!通过全链路数字化，锅圈食汇打造了包括智能零售、智能补货、智能仓储、智能物流等在内的智能商业体，实现整个供应链的效率提升。具体而言，公司配置了超600人的IT团队，研发投入超过1亿元，打造了集云计算、大数据分析和技术开发于一体的云信息平台。
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同时，公司还开发了智能BI系统，可针对上千家门店的海量数据秒级响应，拥有数据搜集、整合、清洗、汇总、分析等功能!通过推导、演算沉淀在信息系统中的海量用户数据，公司可获取客观真实的用户行为偏好，并反哺运营管理和决策制定，从而优化营销方案，实现营销.那么，在实操过程中，其数字化系统是如何对供应链进行赋能的呢？从纵向上看，公司通过人工智能和云计算等技术，将供应链和会员、收银、产品、后厨、管理等全盘在线化，打通从门店到仓储、物流，再到工厂的线上线下全流程，并通过数字化管理海量订单、优化调度及全程冷链监控预警，保证研发进度跟上需求进度、生产进度跟上销售速度，不断优化整个产业链的协同运作效率!
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1世纪的竞争不再是企业和企业之间的竞争，而是供应链和供应链之间的竞争!这个由英国供应链管理专家马丁·克里斯托弗在1992年下的论断，今天已成现实.疫情之后，“得供应链得天下”几乎已经成为餐饮业的共识，餐饮产业上下游的联系也日益紧密。近年来，疫情对于用户餐饮消费习惯的影响无疑是巨大的！餐饮服务正从传统“到店”模式，向“到家”模式转变，自热即食、预制菜等产品的接受度和普及度也在不断提高。而用户的注意力也开始回归到食物本身，趋向于追求的食材品质和便捷的消费方式.
第三方行业研究机构弗若斯特沙利文在其发布的《2021年在家吃饭行业》中指出，锅圈食汇已然是国内预制食品行业的先行者.具体而言，锅圈食汇自建了一整套完整的食材供应链体系!目前拥有的SKU种类已超过600,且其中90%以上来自自研！为保证产品品质，公司聘请了专业食品专家采购haode食材，并与600多家上游工厂合作，其中31家为上市公司，采用单品单工厂模式，力保每项单品都能实现质量、价格的双重优.此外，锅圈食汇在上海、成都等地建立了6大食材研发中心，拥有研发品控人员约300人，主要负责研究各个地域的菜系美食，并将地域美食尝试转化成可标准、规模供应的预制菜品.
从横向上看，这套贯穿全链条的智能化服务可大大降低连锁加盟的经营门槛，为门店或加盟商提供智能化支持，包括前期选址、用户管理、需求预测、食材采购、产品定价、品类优化和营销等!酸菜之后，也有不少良心企业主动公开酸菜安全报告，锅圈食汇正是其中之一。在新发布的“酸菜安全报告”中，锅圈食汇公开了其产品中所涉及酸菜的制作全过程及加工工艺，以证明其原料供应的安全可靠。事实上，对于食材原料的质量把控，酸菜只是锅圈食汇严控食材供应链的“冰山一角”!
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以深受大众喜爱的“白玉脆毛肚”为例，其研发团队利用先进的生物酶技术对毛肚进行涨发，采用蒸煮工艺，通过揉搓褪色，在保证安全、减少腥味的同时也提高了毛肚的颜值！据了解，除了涮火锅，“白玉脆毛肚”还可以与多重烹制手法、菜品排列组合，为消费者提供了更多美味选择！在生产、研发好食材的基础上，锅圈食汇也建立了涵盖冷藏、冷冻、常温等多规格的标准化仓储物流体系！包括在全国重点区域建立17个现代化中心仓、30多个分仓冷配物流网络和1000多个冷冻前置仓，以及连接门店、工厂等，保证生鲜食材、预制菜等产品的供应！
主营概要：团膳网,团膳平台,食材配送,食材供应,生鲜批发,蔬菜批发,时令生鲜,鲜肉批发,鲜肉供应,食堂承包
企业简介： 成都市学苑育才餐饮管理有限公司是一家从事学校食堂及社会餐饮服务工作的管理有限公司。公司创立1996于深圳市龙岗区坪地镇2002年迁入成都逬驻成都名校。2008年5月公司在成都市锦江区注册，公司现管理有成都市多家中小学食堂，学生10000多人。我们不断的加强自己的行业标准，壮大自己的经营团队，发展至今，凭借过硬的管理经验与知识，建立健全了一套规范化，系统化，科学化的管理制度。具有二十多年的丰富经验，目前已拥有一支精通食品知识从业人员200多名的餐饮管理团队。 查看更多介绍信息
