餐品的原料由公司专人负责采购，设备保养及水电费由公司承担！这种模式需要设立食堂管理机构.发包方:提供现有的场地(含操作间、仓库等)、住宿、厨房设备、设施、餐具、厨具、水电、燃料或根据厂方实际情况另定.承包方:负责提供人工、清洁费、损耗、维修、工伤保险、福利、劳动保护用品等费用!有限承包的优点：结算相对简单，有利于食堂财务管理和饮食质量的保障.菜谱一经审定不得擅自变更，餐厅必须严格按照审定后的菜谱标准配制。
现在许多的企业、医院、酒店等企事业单位或者团体组织很多都将食堂承包给专业的餐饮公司来进行管理但是对于食堂承包合作方式又不是很了解，结果就会导致选择了不适合自己食堂的承包模式!于是我们潜心琢磨，对于常用的三种承包模式进行整理与分析!食堂整体承包（完全承包），把食堂经营权以公开招投标的方式对外转让，承包单位自主运营和管理，公司不参与日常管理，承包方的利润是从饮食销售中赚取的。公司对进菜、配菜、营养搭配、服务水平及卫生状况等进行监督，有权要求承包单位及时整改！
我们推荐食堂承包管理系统
成立伙食管理监督小组，成员由餐厅主管、教工代表、学生会、工会等人员组成！其职责为：代表学校和师生利益，对餐厅经营管理的指导思想、管理方式、服务规范进行指导监控.随时向餐厅提出建议与改进意见。根据大多数师生的意见，有权通过餐厅主管对餐厅经营人采取奖惩措施!餐厅经营人定期向伙管组汇报工作，每学期一次。负责对餐厅供应情况每周不定期检查，检查结果要做好记录，通过书面形式向校领导汇报!餐饮公司托管（整体包干），就是委托社会上有一定资质的餐饮公司经营管理公司食堂。
食堂承包管理系统
正宗食堂承包管理系统
但由于高校食堂不同于社会性的经营模式，在各方面具有一定的特殊性，因此在学校食堂承包过程中餐饮公司选择与学校学生相符合的经营模式是十分需要注意的，因为只有这样才能有效规避由于经营定位的不准确所带来的一系列问题!菜品价格制定应有科学依据，应根据届时市场物价变化情况，对菜品按投料标准进行成本核算，加上人工费、水电煤气费和5%管理费即为菜品价格.菜品价格每学期初调整一次。调整时需由学校召集由校领导、教工代表、学生代表、学生会、工会组成的价格听证会。
发包方:提供现有的场地(含操作间、仓库等)、住宿或根据厂方实际情况另定，自定职工一定伙食标准。承包方:负责预支伙食费用，采购原料，加工制作，保障按质按时提供饮食服务。负责人工、清洁费、水电、燃料、损耗运输管理等相关费用。提供就餐饭卡(含IC卡)，就餐人员凭饭卡就餐，按月消费金额，每月结账一次。完全承包的优点：公司管理、结算方便，投入的人力物力资源少。有限承包，也叫半承包（劳务托管），食堂的劳务和管理由承包方输出，其费用可采用定额包干的形式.
食堂的劳务和管理由托管单位负责，其费用定额包干！餐品的制作、原材料采购由托管单位负责，支出的费用按标准、数量定期划拨，定期接受审查、审核!餐饮公司托管的优点：经营服务水准比较专业、花色品种较多，承担风险系数小且有利于成本控制!结算方便，可以减少很多人力物力资源！学校食堂承包往往有更高的餐饮要求，对餐饮管理水平也更高！随着社会教育的发展学校数量渐渐增加，众多餐饮公司也渐渐把眼光放到了学校食堂承包，成为了其热门的经济获益方式！
如因特殊情况确需变更菜谱的，第一时间报餐厅主管确认.菜谱必须有投料标准和熟品重量！主食每周调整花色品种，尽可能做到品种丰富，营养合理.教工餐厅设专职烹饪师一名，中、晚餐供应单炒菜，一般情况下上菜时间不超过10分钟，主食自选.为教工供应可口饭菜，满足教工生活需求。要教育餐厅工作人员牢固树立全心全意为师生服务的思想，视学生为子女，嘘寒问暖，微笑服务，送去关怀！要餐厅做好饭菜的保温工作，各类粥、汤、热菜、主食温度不得低于50，保证师生吃到热乎可口的饭菜。
主营概要：团膳网,团膳平台,食材配送,食材供应,生鲜批发,蔬菜批发,时令生鲜,鲜肉批发,鲜肉供应,食堂承包
企业简介： 成都市学苑育才餐饮管理有限公司是一家从事学校食堂及社会餐饮服务工作的管理有限公司。公司创立1996于深圳市龙岗区坪地镇2002年迁入成都逬驻成都名校。2008年5月公司在成都市锦江区注册，公司现管理有成都市多家中小学食堂，学生10000多人。我们不断的加强自己的行业标准，壮大自己的经营团队，发展至今，凭借过硬的管理经验与知识，建立健全了一套规范化，系统化，科学化的管理制度。具有二十多年的丰富经验，目前已拥有一支精通食品知识从业人员200多名的餐饮管理团队。 查看更多介绍信息
