加上科学合理的腌制时间，并根据不同季节里温度的变化调节蛋池中蛋的比例，才能腌制出美味的盐皮蛋!市面上的包装的盐皮蛋和广安传统流传的盐皮蛋还是有很大的区别的.但传统的不利于保存，一般保存期只有几天.菜品特色皮蛋的清，盐蛋的黄，蛋黄的周围有天然的蛋黄油，蛋黄翻沙，蛋清嫩、香，富有弹性，食用香醇可口，回味无穷.盐皮蛋起源于四川省广安市协兴镇牌坊村，传统工艺已有一百多年的历史!盐皮蛋是地道的广安土特产之一，怪就怪在它取盐蛋和皮蛋的优点！
2010年，邻水县脐橙总产量达到10！5万吨，产值25亿元!2013年，邻水县以脐橙为主的柑橘种植面积达29万余亩，总产量14万吨，产值达6亿元，柑橘产业已成为该县富民增收的特色支柱产业之一！邻水脐橙果实较大，近圆形，端正整齐，果皮橙色均匀，果皮中厚，较易剥皮，果肉橙色，脆嫩化渣，多汁，富香气，酸甜适中，风味浓，无核.主要品种有纽荷尔脐橙、奈维林娜脐橙、清家脐橙、大山岛脐橙、白柳新采脐橙！11月成熟！
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产品生产采用无铅工艺，既没有盐蛋那么咸、又没有皮蛋碱性那么大！盐皮蛋闻起来有浓郁的香气，颜色晶莹透亮.蛋清口感筋道，蛋黄入口沙酥香糯。真是一枚鸭蛋，两种口味.广安盐皮蛋由广安区佛手山食品有限公司于2006年开发生产，产品先后荣获全国休闲农业产品创意奖，首届四川特色旅游商品，四川旅游纪念品金奖!2011年3月，广安盐皮蛋获国家地理标志证明商标！现今，广安有“邓家”“邓老太”“邓老大”“邓婆婆”等10多家盐皮蛋生产企业，20余个品牌.
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武胜县是国家长江上中游柑橘产业带组成县之一，是四川优势柑橘生产基地县.武胜脐橙出产于嘉陵江武胜境内段沿岸海拔150～250米、自然植被和人工林等覆盖度在63%以上的无公害果园；果实外形秀美、橙黄亮丽、个大皮薄、香脆可口、甜酸宜人。全县现有脐橙果园面积8万亩，覆盖全县31个乡镇的310个自然村！2011年，总产脐橙水果1万吨，其中白坪、飞龙4万亩脐橙基地产果1万吨！武胜脐橙树冠偏圆形或圆头形，开张，树势强，大枝粗长，披垂；萌芽、开花较其他甜橙品种早，花粉败育。
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单果重180～300克，果实球形或椭圆形，果顶有脐，脐孔开张或闭合；果面很光滑，橙色或橙红色，油胞平生或微凸；果皮较易剥离；瓤瓣中有次生心皮发育而成的小瓤瓣；肉质脆嫩，多汁化渣，风味酸甜适口，芳香、无核、品质好！11月中旬至12月上旬成熟，较耐贮！现今的白市柚，是广安区良种场优选纯化而成的优良果品系，经过几十年的不断总结，表现为适应性广、抗逆性强、丰产稳产，平均每株产果200～250枚，果实扁圆形，果基部平，果形正，单果重量达1000～1700克，果皮薄，色泽金黄，果面光滑，香气浓郁，有“一个果满物香”的盛誉。
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