大豆磷脂 食品级巧克力原料 嘉吉品牌食品添加剂
- 售 价:¥19 /公斤
- 型 号: 详见产品描述
- 品 牌:嘉吉
- 数 量:1000000 公斤
- 质 标:内部质量标准
- 产 地:上海
- 交 货:面议
- 运 费:双方协商
- 付 款:双方协商
- 时 效:长期供应
- 系统更新:2017-10-21
产品属性
- 贸易属性:批发
- 最小起订:20-499
- 提供样品:
- 品牌:
- 有效物质含量:
- 执行标准:
- 主要用途:
- CAS
:
产品描述
供应信息简述:
品牌:嘉吉 主要成分:大豆磷脂 提取来源:大豆提取 外观:棕褐色至琥玻色液体 检测方法:AM-28 含量:62(%) 包装:200kg/桶 保存期:24(月)
供应信息详细介绍: 大豆卵磷脂在食品中的应用大豆卵磷脂系列产品是采用最新工艺、最新技术从大豆油脚中提取的。是一种非常优秀的乳化剂和保健品食(药)品。它包括漂白浓缩大豆磷脂、粉状大豆磷脂、药用大豆磷脂等几十种不同型号的产品系列。为食品、医药、精细化工中的理想添家剂。主要作用:乳化、脱模、湿润、抗氧化、综合改良、防尘、粘(稠)度调节、协助冰晶形成、营养补充、混合物料辅助、药用脂质体。目前,世界上许多国家都已广泛使用,尤其是发达国家更是“吃、用离不开大豆磷脂”。品种添加量作用效果巧克力0.3%-0.5%乳化、湿润起酥降低浆料粘度减少可可脂用量,防止起霜,增加表面涂层浆的流动性,改善表面的光洁度和光泽,增强巧克力涂层的“脆”、“软“口感,提高巧克力的水分含量,促进混料时的扩散作用。人造奶油、黄油、起酥油、炼奶、乳酪0.1%-0.5%乳化、抗氧化防溅提高延伸性,防止飞溅和氧化,使液面张力稳定,促进各溶点油态及水态原料混合防止粘锅盘,提高保水性,改善口感使之“油而不腻”“滑润爽口”,“油脂含量高而食之不显”。面包、糕点、馅饼、皮料0.1%-0.5%乳化、防老化、起酥、降低糊化温度软化麦皮,改善内部纹理,促进酵母发酵,缩短烘烤时间,防止干燥,改善脂肪起酥性,增加面团的体积和均一性,使于切割、成型、防止老化。面条、通心粉0.5%乳化、抗氧化、防老化防止断面、掉面、改善光泽感,使面条不易煮碎,保持面条、通心粉的水分,增加韧性饼干、威化饼、曲奇、雪糕蛋筒0.3%-0.5%乳化、起酥、脱模防止原料粘模,易于机械加工,改善表面纹理;改善油脂乳化,减少食用油的用量,增加饼干的酥脆性和体积;防止烧色;并降低饼干的破碎感糖果(奶糖、太妃糖、奶油花生糖)0.5%乳化、抗氧化便于糖、油脂、水混合,提高油脂分散性,防止砂粒化、走油和油腻,控制结晶速率和透明度,使糖果表面平滑不黏,阻止糖果在储存期间吸收水分,发生相互粘连现象口香糖、香口胶0.1%-0.5%乳化、抗氧化组分分散均匀,降低黏性和附着性,使产品易于积压成型、切割、分离,增强韧性,延长风味释放时间和货架期,使口感柔软,细腻润滑。奶粉及婴儿食品(全脂奶粉、、粉末油脂)0.2%-1%速溶剂、乳化湿润、代脂肪改良湿润能力,促进表面脂肪的分散有助于蛋白质成分的分散和稳定化,避免粉末聚集成团调味品(蚝油、肉酱、肉汁、外涂酱)0.3%-1%乳化、保香便于不同成分的原料均匀混合控制原料撞打时起泡,保持其本身特有的风味、定香、强化营养肉制品(午餐肉、香肠、肉丸、鱼肉馅、火腿)0.5%-2%乳化、抗氧化、保水使脂肪类原料分散好,易于加工,保持水分,防止淀粉老化,防收缩牙膏5%-20%保湿、保香代替甘油、山梨醇保水、保湿保香,使牙刷柔软性好,保护牙膜粉末制品、冷冻食品(水饺、汤圆、烧麦、春卷等)0.1%-0.2%防尘剂、防聚集、控制水和速度、保水、脱模控制粉尘、改善湿润性、防止表皮失水、开裂、光泽好、不皱纹、不粘连、结晶少、防止组织硬化及裂变。大豆蛋白及相关饮料(含可可饮料)0.1%-0.2%乳化、稳定、速溶防止脂肪氧化、蛋白质沉淀、改善营养、促进蛋白及固体粉末的速溶性。膨化食品、煎炸食品0.1%-0.2%粘度调节剂、脱模剂、防溅剂降低面团粘度,易于成型、减少成品破碎。、雪糕0.3%-0.5%乳化、代脂肪使乳化好,可部分代替脂肪,组织颗粒均匀、细腻,增加空气泡和水分的稳定性,减少高熔点油脂的结晶,防止油脂上浮,防止其“起砂”,增加细腻、润滑、棉软、爽口的口感保健食品及医药工业乳化、营养强化、疗效健脑,调节神经功能,增强记忆力,对于神经衰弱、老年人痴呆、脑溢血有显著疗效。疏通和软化血管和动脉硬化、心肌梗塞等心血管病的主要药物。防止脂肪肝和肝硬化,调节肝细胞的脂肪代谢,减少脂肪沉积,清除过氧化脂质,抗衰老。
联系方式
- 发 布 人:上海顶业食品有限公司
- 联系人:赵婷
- 电话:8602154157705
- 传真:8602154157706
- 邮箱:不详
- QQ:
- 微信:
- 地址:上海上海市闵行区沪闵路3458弄169号

- 会员类型:普通会员 第22年
- 实名认证:未认证
- 供货商信誉:





供应商上海顶业食品有限公司的相关信息如下
主营概要:食品饮料 食品原料、辅料
企业简介:
海顶业食品有限公司创建于2003年2月,是国内专业的食品添加剂、原料、化工原料供应商。遍及全国各地的供应商网络,是顶业公司稳步发展的关键因素之一。公司以“质量第一、服务至上、诚信为本、精益求精”为经营理念,我公司经营产品齐全,价格合理,常用产品备有足够的现货,交货期短,可以为各地客户提供全方位、高质量且经济合理的产品服务。几年以来,顶业通过不断的努力和创新,获得了客户的信赖和肯定。所以我们信心百倍,今后我们将努力不懈,务求满足您的需求,找寻一些有创新,有前景,有技术含量的合作伙伴为食品工业发展做出贡献。希望得到广大客户的大力支持。。。。。。。
查看更多介绍信息
系统推荐
你是不是在找
×
信息主体未进行实名认证,且长久未登录。展示信息可能过期或有误。了解详细