火爆龙古酿 酿酒用水学问大

龙古酿

　　众所周知：“曲为酒之骨，粮为酒之肉，水为酒之血，窖为酒之魂”要酿造好酒，没有上佳的水源，那是绝无可能的。

　　重庆仟和酒类销售有限公司作为贵州茅台镇龙古酒厂旗下的酒类产品销售公司，凭借自己独特的策略优势，创新型探索全国酒类运营新模式、开辟中国白酒文化新纪元，顺时代发展趋势联盟重庆法制报社在重庆地区率先打造成立重庆唯一一家酒文化促进交流体验馆。

　　水的性质不同，对人体的功效亦各不相同。据《本草纲目》记载："张从正曰：昔有患小便闷者，众工不能治，令去长川急流之水煎前药，一饮立溲，则不可不择乎。"可见，对于同样的一个药方，因改变了煎药用水而取得了十分神奇的治病功效。

　　“水乃酒之血，酒品质高下，结穴在于水”。酿酒常用的水可分为六种：真阳水、无极水、阴寒水、元丹水、天露水和地脉水。各种酿酒用水在收集时必以特定符咒固定其精微物质，使用时在待贮藏的酒中作为"引子"弹上几滴，再用聚能功效卓著的金字塔型贮藏室配合相应的符咒不断聚集该处的精微物质，最后使所贮藏的酒中富含某一类特定的精微物质而使该酒具有很高的保健功效。

　　用水须择地:

　　因不同的山脉、水系所禀五行之气是不同的。俗语道：凤凰山秀，龙泉井清;泸州酒好，酒脉不断。据现代科学研究，龙泉井水是凤凰山地下水与泉水的混合。这种完全天然而有机的源头活水包含着大量的微量元素和各种富氧矿物质，特别有利于糖化和发酵。这样，取水酿出的国窖1573才能实现白酒最醇香的浓郁口感，令人饮后唇齿留香。

　　用水须择方位:

　　因相同的地形、相同的水而取用的方位不同，所禀五行之气也是不同的，酿出的酒则不一。

　　用水须择时:

　　因同样的水在不同的季节所禀五行之气有温热寒凉之分。春季的水带木气，性柔;夏季的水带火气，性烈;秋季的水带金气，性爽;冬季是水的本气，性冽。对此，在清代乾隆四十四年舒其绅修的《西安府志》中有"六月六日五更时酒水作曲"的记载。在清代同治三年防修的《广东通志》中"七月七日汲井华水贮之;以备酒浆，日圣水"的记载。明代冯时任在《酒中》中有"每至桑落时，取其寒暄得所，以井水酿酒甚佳，是因在上述时令中的水质较清净，甘爽，杂质少，宜于酿造，现在人们酿酒除选用佳泉好水外，还对水质做了软化处理，使水质达到酿酒使用的标准。

　　重庆仟和酒类销售有限司现运营的产品有酒魁王、龙古酿、龙呤坊和汉武茅酒。

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