同时为了防止氧化而变质，应置于冰箱保存！一周吃一次牛肉即可，不可食之太多，另外，牛脂肪更应少食为妙，否则会增加体内胆固醇和脂肪的积累量。新鲜牛肉每日可80-100g，速冻牛肉配合其他菜可以配用120g，牛肉干，不宜过多每日食用不超过50g!腌制牛肉，经过炒可以80g.我国牛肉消费需求呈稳步增长的态势。当前国内牛肉价格持续上涨，牛肉供给不足是直接原因；牛肉产业发展缓慢，能繁母牛和牛犊数量少是根本原因!
牛肉，指牛身上获得的肉，为常见的肉品之一!来源可以是奶牛、公牛、小母牛！牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨，也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠.其他部位可食用的还有牛尾、牛肝、牛舌、牛百叶、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛脑、牛肾、牛鞭!牛肠也可以吃，不过常用来做香肠衣！牛骨可用做饲料!阉牛和小母牛肉质相似，但阉牛的脂肪更少.年纪大的母牛和公牛肉质粗硬，常用来做牛肉末！肉牛一般需要经过育肥，饲以谷物、膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质。
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牛肉富含肌氨酸牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，它对增长肌肉、增强力量特别有效.在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，有效补充三磷酸腺苷，使训练能坚持得更久！牛肉含维生素B6蛋白质需求量越大，饮食中增加的维生素B6就越多.牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。牛肉含肉毒碱鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却很高.肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
受肉牛自然生产周期长、风险大的限制，我国牛肉供给在短期内难以迅速增加，近几年牛肉价格还将维持上涨势头！稳定牛肉价格必须着眼于牛肉产业的长期发展.充分发挥牛肉收储制度及价格调节基金的作用!一方面，政府应进一步增加财政资金投入，加大对牛肉的储备和投放力度，加快建设牛肉和活畜储备库、储备基地，避免牛肉仓储不足的问题！同时要积极探索企业代储等多种储备模式，缓解因供给不足而造成的价格大幅上涨，更好地发挥储备对于稳定市场价格和引导市场预期的功能；另一方面，对于牛肉价格高企，肉牛规模化饲养刚刚起步的局面，应该充分运用价格调节基金，对我国牛肉产业在资金、税收等方面实行优惠政策，对良种繁育和犊牛养殖环节进行重点扶持，助推牛肉产业发展!
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一看，看肉皮有无红点，无红点是好肉，有红点者是坏肉；看肌肉，新鲜肉有光泽，红色均匀，较次的肉，肉色稍暗；看脂肪，新鲜肉的脂肪洁白或淡黄色，次品肉的脂肪缺乏光泽，变质肉脂肪呈绿色!二闻，新鲜肉有正常的气味，较次的肉有一股氨味或酸味!三摸，一是要摸弹性，新鲜肉有弹性，指压后凹陷立即恢复，次品肉的弹性差，指压后的凹陷恢复很慢甚至不能恢复，变质肉无弹性；二要摸黏度，新鲜肉表面微干或微湿润，不粘手，次新鲜肉外表干燥或粘手，新切面湿润粘手，变质肉严重粘手，外表极干燥，但有些注水严重的肉也完全不粘手，但可见到外表呈水湿样，不结实。
牛肉含维生素B12维生素B12对细胞的产生至关重要，红细胞的作用是：将氧带给肌肉组织.维生素B12,能促进支链氨基酸的新陈代谢，供给身体进行高强度训练所需的能量.10。牛肉的食用多样化连续几周甚至几个月日复一日地食用，鸡胸显得令人生厌.牛肉不同，后腿肉、侧腹肉、上腰肉和细肉片在滋味和口感上都有不同，单调乏味的鸡胸肉的确不可相提并论！有人认为当牛肉开始腐烂时的味道z为鲜美。其实这是极为荒唐的说法!虽然在屠宰后的牛肉熟成时期比其他肉类久，但却因为到店铺陈设之前，已经完全熟成，而可放在家中的日期只有三四天，整块肉则以一周为限.
牛肉是世界*三消耗肉品，约占肉制品市场的25%。落后于猪肉（38%）和家禽（30%）。美国、巴西和中国是世界消费牛肉*三的国家.按2009年人年消费来看，阿根廷以66千克排名*一，美国为41千克，欧洲为19千克.z大的牛肉出口国包括印度、巴西、澳大利亚和美国.牛肉制品对于巴拉圭、阿根廷、爱尔兰、墨西哥、新西兰、尼加拉瓜、乌拉圭的经济有重要影响。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜！
主营概要：农特产,茶叶,农产品,水果,蔬菜,特产,猪肉,美食,旅游,住宿
企业简介： 西双版纳柏创农业发展有限公司成立于2019-12-25，法定代表人为孙开进，注册资本为50万元人民币，统一社会信用代码为91532801MA6P8MK36W，企业地址位于云南省西双版纳傣族自治州景洪市东风农场一分厂试验站26号，所属行业为零售业，经营范围包含：肉、禽、蛋、奶及水产品零售；家禽、牲畜的饲养；牲畜、农副产品、果品、蔬菜、谷物、豆及薯类、酒、饮料及茶叶的销售；农副食品加工业；蔬菜、食用菌及园艺作物、中药材的种植；货物及技术进出口业务；肉、禽、蛋、奶及水产品收购、销售。（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动）。西双版纳柏创农业发展有限公司目前的经营状态为存续（在营、开业、在册）。 查看更多介绍信息
