四川省锦江区时令生鲜入驻加盟_四川时令生鲜入驻加盟_成都市学苑育才餐饮管理有限公司

　　“美食用户”是生鲜电商的核心消费者，是其推动食材采购丶美食菜谱研发等的“大用户群体”；移动互联时代，生鲜电商须更多关注“美食用户”的需求，大大提升“电商与用户的黏性”，强化与用户的互动沟通，大力提升“用户的高美食消费黏性”是生鲜电商需要重点强化的能力之未来的生鲜电商会拥有APP丶微官网丶微信商城丶终端数字屏等多个终端应用程序，每个应用程序有自己的应用场景和主要人群，而终端程序间的内容联动丶活动互动丶端口互通等就显得尤其重要，这就要求生鲜电商强化多屏终端的自主建设和彼此联动，注重塑造其多屏联动的能力，以此推进生鲜电商终端应用的快速发展，更好满足生鲜消费者的需要.

　　生鲜电商有其发展必备的战略资源能力，更有其发展的方向，生鲜电商决不仅仅是简单的农产品电商销售，也决不是简单的美食烹饪，而是以食材丶农产品等为根基，强化集合类产品的打造丶用户美食体验和自然生活方式彰显等.生鲜电商做垂直是有的“先决条件”的，其拥有强大的农产品资源，拥有较好的食材集合；做“品类垂直”的生鲜电商，可以选择品类，做大产品丶大集合，如“天天果园”选取水果，和国内外产地建立长期的合作关系，更举办“美国水果节”，保证了品类的大集合丶大会聚等，提供给客户一站式的“水果享受”；品类垂直也可以选择“多品类的组合”，基于同一消费场景如家庭丶办公室等精选各类生鲜产品，统一提供给用户，如“办公室美食套餐”丶“家庭美食套餐”等！

　　如天天果园，其对每一个水果的产地丶来源丶故事等讲解极为详尽，更选取不同种类苹果进行纵向对比，围绕“水果”做精深的商品内容展示丶“水果控”社区强化用户互动，更在微信丶微薄等方面刊载多样化产品内容，以广泛引发用户共鸣.近年来，生鲜电商一直被誉为“电商发展的一片蓝海”，众多资本纷纷进入生鲜电商行业，或是投资生鲜电商项目，或是关注冷链物流配送，而生鲜电商品牌也深受冷链配送困难丶食材产品同质化严重丶价格促销战惨烈等行业性难题困扰；放在生鲜电商面前，其有五条可行性道路，而且均有其成功者及典型做法，深深做得我们借鉴。

　　我们常说“冷链物流”一公里对于生鲜电商来说是“恶梦”，对其来讲，要想获得长期发展，就要拥有自主的冷链物流配送团队，或者自己建设，或者引入“众包物流”，或者“引入生鲜社区配送”资源，真正补足自身发展的短板!生鲜产品毕竟是涉农产品，其终究是用来吃的，“美食”是生鲜电商的消费路径，强化美食烹饪指导能力，强化美食服务能力，对美食消费者精选食材丶烹饪等给予必要指导对于生鲜电商来说是重要的，也是必须的，这是生鲜电商快速发展需要重点强化的战略性能力之一！

　　生鲜电商发展有其战略性优势，凭借其经营生鲜业务的资源积累，凭借其持续运作“生鲜价值链”的能力沉淀，生鲜电商普遍已经积累了运作“生鲜电商产业链”的资源能力，这些也是生鲜电商后期持续发展的重要基础；其要想快速发展须拥有五重战略资源能力！生鲜电商大多经历多年发展，其对水果丶蔬菜丶海参等农产品的鉴别丶分级等能力已经具备，采购能力突出，对于各种农产品生鲜食材相当熟悉，对于时令丶农药等对农产品的影响已经能大致有所判断，这是生鲜电商成长的基础，也是其快速发展必备的一大战略能力!

　　到2020年，中国的生鲜消费市场仍将以线下为主，占据75%-85%的市场份额（参阅图1）！生鲜品类在线上的起步较晚但增长势头迅猛!从2012年到2016年，生鲜电商市场从40亿元人民币猛增至950亿元人民币！目前7%的城镇生鲜消费已经发生在线上，我们根据市场不同的消费动力以及供给面的可能发展，预计线上生鲜消费将会继续保持增长动能，并在2020年占城镇生鲜总消费的15%-25%！这种增长势头意味着新兴生鲜电商及传统的线下生鲜零售商都必须思考如何抓住这一发展机遇.

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　　中国生鲜市场具有庞大的潜力，未来无论线上或线下渠道都将成为各路零售企业的必争之地。为了帮助零售商更好地了解中国生鲜市场，BCG消费者洞察智库（CCI）对超过4,200位消费者进行了调研，并借助阿里零售平台生鲜数据的分析，撰写了本报告.本次报告将帮助零售商深入理解消费者端的生鲜消费偏好及需求，从而助力生鲜零售商提升竞争力，并制定其制胜中国生鲜市场的战略规划！本报告研究的生鲜仅关注B2C市场，覆盖品类包括水果、蔬菜、肉类、水产、家禽、乳制品、熟食及干货共八大类.

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采用冷链方式的食品物流成本是普通物流成本的3~5倍，企业为了节省成本，大量采用普通货车+棉被的运送方式。这样容易造成食品的反复解冻，存在着***的食品安全隐患。其次，因为食品物流的具体过程，是无法反映到供应链表面的，消费者只能看到产品原料、保质期等硬性指标，这也容易导致物流环节被忽视。“政府缺少对冷链物流的监督管理也是很重要的原因。”比如，在北京现有的政策中，明确规定了一些食品的冷链要求和标准，可相关部门的监管却有些缺位——政府睁一只眼闭一只眼，企业的重视程度自然不够。