臊子面从做工烹调到色香味形眼观口感可以用“煎、稀、汪、薄、筋、光、酸、辣、香”九个字概括!该小吃始于西周早期，相传是周文王的母亲，为招待周文王的亲朋和左邻右舍所做的一种面食，距今已三千多年历史.岐山挂面：选用小麦特粉，经过揉条，搓条，上棍等十道工序精制而成.面条白细，耐煮味香，携存，食用方便！在清光绪时期是向皇室进贡的地方名产之一！一九三一年曾参加过美国旧金山举行的‘万国博览会’.在陕西，歧山挂面已形成十多个比较集中的加工基地。
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陕西省特产哪种好吃
产指某地特有的或特别的产品，有文化内涵或历史，亦指只有在某地才生产的一种产品！在英文中，特产译作specialityproduct或Specialty，后者特指“特制品种或具有特殊优势的项目或产品”（Anitemoraproductofadistinctivekindorofparticularsuperiority），强调品质上具有“特别的或的状况或品质”（Thequalityofbeingspecialordistinctive）！
有时为了强调特产的地域特性，使用speciallocalproduct来表示地方特产!中国农业部从2005年起，将人们俗称的“土货”定义为”特色农产品“，并继后发布了《特色农产品区域布局规划(2006-2015)》，引导特色农产品向适宜区集中，促进农业区域专业分工，加快形成科学合理的农业生产力布局!按照品质特色、开发价值、市场前景的标准，确定了特色蔬菜、特色果品、特色粮油、特色饮料、特色花卉、特色纤维、中药材、特色草食牲畜、特色猪禽、特色水珍等10类114种特色农产品。
陕西西安：扎染、西安木偶、西安刺绣、西安剪纸、仿秦俑、仿唐三彩、戏人泥哨、拓片、临潼石榴、黄桂稠酒、彩画泥偶、蓝田玉石、攀记腊汁肉、壁画摩木、户县农民画、户太八号葡萄、秦镇凉皮、户县软面、大肉辣子疙瘩、府谷：红枣、海红果、杏仁、麻镇驴肉碗托儿、钙力达饮品.延安：红枣、杏仁、延安剪纸、苹果、核桃！韩城：红把苕帚、韩城花椒、韩城南糖！宝鸡：臊子面：臊子面属岐山风味名吃，以其做工精细，用料讲究，色香味形俱佳而久负盛名!
烤熟后端出来，象一个大锅盖子，又厚又圆人吃时用手一块一块的掰。其他：天麻、杜仲麝香、牛手参、厚朴、牛黄、沙苑子、银耳、华县大接杏、秦冠苹果、火晶柿子、洋县香米、洋县黑米、紫阳毛洋茶、韩州锅盔、牛肉干、潼关酱笋、太白酒、秦州大曲酒、榆林柳编、张良庙拐杖、岚振藤编!根据特产的定义我们可以大体分为两类：一类是饮食类，其中包括饮料（主要是茶和酒）、菜肴（八大菜系）、点心（各类糕点）以及干货共4种；另一类是文化纪念品，包括各种工艺品.
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