火爆东北特产---粘豆包 黄豆 大豆 豆包
- 售 价：面议
- 型 号： 未填写，请电话咨询
- 品 牌：厂牌
- 数 量：按需
- 质 标：内部质量标准
- 产 地：黑龙江 大庆市
- 交 货：按订单决定交货期
- 运 费：卖家承担
- 付 款：
- 时 效：长期供应
- 系统更新：2013-05-02
产品属性
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产品描述
粘豆包是用当年粘米精心磨制，经传统工艺烘烤，发酵（不加任何添加剂），纯手工制作，其外皮口感好韧性好，馅紧致，有咬头，具有明显的乡土特色，是赠亲朋之佳品。
粘豆包一般是在冬季开始的时候制作，然后放入户外的缸中保存过冬。粘豆包的做法是先把大黄米泡上半日，然后淘净沙子，叫“淘米”，之后晾大半干，磨成面，再用冷水和面，像做白面馒头那样进行“发酵”。待发出酸味，开始用手揉面。这是头一步。第二步是制馅。将红小豆或大芸豆煮熟(不可煮破皮)，捣成豆沙酱，放入细沙糖，攥成核头大的馅团，备用。第三步是用揉好的黄米面将豆馅团包入里面，团成豆包状，放入波罗叶（苏子叶）的屉中大火蒸二十分钟，即可出锅。 粘豆包有多种吃法。可蘸白糖吃，吃其香甜粘；也可拍成小圆饼用油煎吃，品其香酥脆；小孩子们冬季里还愿啃冻豆包，练其牙齿，吃着玩。再复杂一点，可滚上炒熟的黄豆面吃，又增添了一种糊香豆味，叫做“驴打滚儿”。 食谱 原料： 黄米面、干面粉，红小豆、发酵粉，白糖、桂花酱适量。 做法： 1、将黄米面放入盆中，加入60度水温的水300g，将其和成面团（略软些），待凉后，把发酵粉用水懈开，再加入干面粉，倒入黄米面中和匀，饧几个小时； 2、红豆淘洗干净，放入高压锅中压15分钟，压好后开盖加入白糖、少许素油，用力将红豆捣碎，放入适量桂花酱搅拌成豆沙。
特色粘豆包(13张)3、将面团取出下剂，包好豆沙馅入锅蒸12-15分钟即可。 特色： 软甜不腻。
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供应商大庆老街基农副产品有限公司的相关信息如下
主营概要：食品机械
企业简介：
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