产品描述
拉丝蛋白是植物蛋白质经特殊生产工艺加工而形成的纤维状植物蛋白,具有蛋白质含量高,不含胆固醇,弹性纤维结构好,真实肉类的咀嚼感,蛋白体细密均匀,性价比高等特点.拉丝蛋白可以在制作下列产品中的用途:
1)肉制品:在肉制品应用中,可达到增强肉感,降低生产成本,提高产品中蛋白质含量的目的.如应用于火腿肠、台湾热狗、腊肠、亲亲肠、贡丸、肉丸等.添加量一般在2%-10%,也可按照生产需要使用.
2)速冻食品:因大豆拉丝蛋白具有真肉的咀嚼口感而其浸泡后出成率高,可广泛应用在速冻水饺、丸子等素食中;可起到增加肉感降低成本的作用.
3)素食:植物拉丝蛋白具有极佳的纹理结构和真实的肉质纤维组织,非常适合用于各类高级素食仿肉食品的加工,如素火腿、素鸡、素汉堡、素热狗、素茶鹅、素牛排、素肉松等.
4)休闲食品:用于注入仿牛肉干、重组牛肉粒等休闲食品,也是绝佳的选择.
5)餐饮食品:拉丝蛋白产品复水即可调理制作菜肴或代替部分肉品使用,因此可直接供食堂、配餐公司、餐厅等选购.以其制作的食品在口感上与普通食品基本没有差别,但植物拉丝蛋白的价格比瘦猪肉低的多,蛋白质含量却相当于鱼、肉、蛋的2-3倍,是替代动物蛋白应用在肉制品及素肉制品中最理想的产品,又称"仿真肉".
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供应商济南天诺食品有限公司的相关信息如下
主营概要：商业服务
企业简介：
济南天诺食品有限公司创建于2004，是经当地工商机关核准设定的正式单位，企业位于：山东济南市历城区荷花街道朱家庄567号,这里交通方便，风景秀丽。
济南天诺食品有限公司以科学发展观为指导，深化改革，创新发展，在全体员工的共同努力下，取得了优异成绩，荣获多项荣誉称号，企业综合素质不断提升。特别是在主营业务（商业服务）方面的发展成就有目共睹。
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我们座落于山东济南市历城区荷花街道朱家庄567号，本地邮编：，这里风景秀丽，交通便利，人文环境好。欢迎来人来电洽谈合作。
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