果葡糖浆 微晶纤维素 口服葡萄糖 各种食品原辅料

供应信息简述：
类别：= 有效物质含量：99（％） 执行标准：= 主要用途：食品原辅料 CAS：= 品牌：中国 型号：食品级
供应信息详细介绍：
声明：报价均以1kg为单位，实际包装规格为25kg/袋或25kg/箱，不足25kg均列为样品发货，样品包装规格随机！1、微晶纤维素：分子式：(C12H20O10)n执行标准：符合中国药典2005版批准文号：鲁药准字(2002)第631504号用途：本品广泛用于固体制剂中作粘合剂、助流剂、抗粘剂、吸附剂、胶囊稀释剂、崩解剂。包装：采用塑料编织袋内衬聚乙烯塑料薄膜袋，净重为20kg/袋,20千克/桶.2、果葡糖浆： 果葡糖浆是用优质淀粉为原料，经α-液化、葡萄糖酶糖化，再经脱色、过滤、离交精制后，经固定化异构酶异构化，而制成的含果糖42%以上的淀粉糖品。果葡糖浆的性能 果葡糖浆是由葡萄糖和果糖组成的一种混合生物酶转化糖浆。果葡糖浆也是一种高甜度的淀粉糖，除作为糖源可替代蔗糖应用于食品加工外，果葡糖浆还具有蔗糖所不具备的优良特性：1、在口感上，越冷越甜。果葡糖浆的甜度和温度有很大的关系，40度以下的温度越低，其甜度越高，果葡糖浆中果糖的甜度最高可达蔗糖的1.73倍：果糖具有两种分子构型，a型和b型，a型果糖的甜度是b型果糖的3倍，低温时部分b型果糖转化为a型果糖，而使甜度增加。果葡糖浆不仅甜味纯正，而且果糖在味蕾上甜味感比其他糖品消失的快，是前甜型甜味剂。因此应用于等冷饮产品，入口后给人一种爽神的清凉感。2、甜度。在常温下，以蔗糖的甜度为100作标准，那么果葡糖浆的甜度（F42型）为95至100，如果在冷饮中应用果葡糖浆的甜度要高于同等的蔗糖的甜度。而其它的淀粉糖：结晶葡萄糖、麦芽糖、和葡萄糖浆、的甜度都比果葡糖浆的甜度低。3、在风味上具有不掩盖性。果葡糖浆的组分果糖是一种前甜型的甜味剂，在人的口腔中甜味消失的较快，而葡萄糖的甜度较低，且溶解热较大，所以由这两种组分构成的果葡糖浆应用于等冷饮制品，使特色风味及其他风味剂的香味更能全面的体现出来，并且在适当减少香精的用量，并不影响等冷饮产品的风味体现。4、冰点温度低。果葡糖浆的冰点比蔗糖低，应用于等冷饮加工时，可克服经常出现的冰晶的缺点，在夹心中就用于果葡糖浆，更能使夹心产品质地柔软，细腻可口。另外，可应用淀粉低转化糖浆与果葡糖浆复合，共同平衡产品的冰点，以适应于不同特色的产品。5、在营养和代谢方面的功能性：a、果葡糖浆中的果糖在人体中的代谢过程不需要的辅助，对于人体的血糖没有影响。b、果葡糖浆中的果糖在人体代谢转化的肝糖生成量是葡萄糖的3倍。c、果葡糖浆中的果糖在人体内与细胞的键结合的能力强，抑制体内蛋白质的消耗，能够起到稳定的逐步释放能量的作用，可增加体能的耐力，有利于运动员保持体力和迅速解除疲劳等；因此，可作为运动员和体力劳动者的营养补剂。d、果葡糖浆还能促进乙醇的分解，用于解酒的产品。 果糖在自然界存在于果实之中，也是蜂蜜的主要成分。果葡糖浆是高甜度的淀粉糖，除作为糖源可替代蔗糖用于食品加工外，果葡糖浆还具有蔗糖所不具备的优良性能：果葡糖浆的应用主要应用于饮料、汽水、果汁、果酒、面包、糕点、水果罐头、果酱、蜜饯、乳制品、口服液、冷饮等食品工业。一、各类饮料上的应用1、用于不含酒精的饮料。此类饮料又称软饮料，主要是指碳酸饮料、果汁饮料、茶饮料、运动饮料、乳饮料等。应用果葡糖浆的产品口感爽口，风味好；且温和无异味，透明度好，没有浑浊。由于果葡糖浆通过离子交换树脂精制，灰分含量低，沉淀物和絮状物都极少，稳定性好，不象蔗糖会在低PH值时发生转化。在配方上可以用干基计1：1代替蔗糖。2、用于含酒精的饮料。 此类包括使用果葡糖浆加工的果酒；如葡萄酒、苹果酒、果露酒、黄酒；其它配制酒如汽酒、香槟酒等，经过预处理可避免产品出现沉淀，透明度好，使用高糖度配制时（如20度以上）蜂蜜风味显著。果葡糖浆溶解度高，易于溶化，使用方便，对要求有还原糖的产品，可简化生产工序。因为使用蔗糖生产时，需加酸先将蔗糖转化为果糖和葡萄糖。二、在冷食品中的应用 果糖在低温时甜度增加，果葡糖浆用于冷食品很为适宜。用果葡糖浆生产的冰棒、有清香味道。但在冰棒生产时，不能全用果葡糖浆，而应与蔗糖混合使用，否则冷冻速度慢，且冷冻情况不好。用于其他清凉饮料，低温下饮用，风味尤佳。三、在面包中的应用 把果葡糖浆用于面包生产中，果糖的发酵性、焦化性及保湿性都作为优点发挥出来。面包是利用酵母发酵的食品，酵母利用果糖和葡萄糖发酵最快，其次才是麦芽糖、蔗糖。果葡糖浆代替蔗糖时，发酵反应快而好，产生大量气体，缩短面包发酵时间。由于产气多，面包松软，嘴嚼柔软，略有湿润感，和使用蔗糖一样，面包有好的强度和结构。由于烘烤中果糖和葡萄糖与含氮物质发生美拉德反应，面包易于着色，表层产生一层焦黄色，美观且风味好。由于果糖保湿性好，所以面包贮存中可以较长时间保持新鲜和松软，这是蔗糖面包所不能及的。四、在软糕点及夹心糕点中的应用 由于果糖的保湿性好，果葡糖浆用于蛋糕生产效果很好，经过试验，果糖蛋糕存放30天后仍然松软，而蔗糖蛋糕在数天后即干硬，再长一些时间，表层破碎，而且在贮存中果糖蛋糕重量减轻情况比蔗糖蛋糕少。用于中秋月饼之类的夹心食品，风味好，无异味，由于饼心温度低于100℃，也不致产生焦苦味。五、在糖果中的应用 果糖的吸湿性好，易发生焦化反应产生有色物质，所以果葡糖浆用于糖果生产不利，尤其不宜用于清亮、表面干硬的硬糖果生产，因为会使硬糖果颜色深，存放一段时间后，表面因吸潮造成发粘。高梁饴类淀粉软糖、琼脂软糖等，成品要求还原糖含量高，水分含量也较高，过去生产中采用蔗糖需添加有机酸将其部分转化成果糖和葡萄糖，所以用果葡糖浆生产软糖应是理想的事，减少加酸转化，产品质量也理想。但代替砂糖的比例不可过大，否则成品中还原糖过高而超过产品质量标准。六、在水果罐头中的应用果葡糖浆比蔗糖有较高的渗透压力，能防止果汁逆出水果外，利于保持水果风味。果糖透过细胞壁较快地达到均衡，提高了加工过程的稳定性，而且不受PH值（酸碱度）的影响。果糖与果物还有亲和作用，也能防止果味逆出，有利于保持水果风味。七、在蜜饯（果脯）、果酱中的应用因为渗透压高，所以果葡糖浆加工蜜饯时，渗透快。生产时间可缩短，与蔗糖混合使用，成品色泽鲜明。因为渗透压高，用于蜜饯、果酱上、防腐性好，利于保存。产品技术指标3、口服葡萄糖：质量指标项目指标外观白色结晶性或颗粒粉末气味无臭，味甜比旋度+52°-+53.5°鉴别红色沉淀酸度显粉红色氯化物（%）≤0.020硫化盐（%）≤0.020乙醇中不溶物澄请亚盐与可溶性淀粉显黄色干燥失重（%）≤9.5炽灼残渣（%）≤0.2铁盐（%）≤0.002重金属（%）≤0.002砷盐（以As计）（%）≤0.0002细菌总数（个/g）<1000霉菌数（个/g）<100致病菌不得检出特性及用途　　此产品以优质淀粉为原料，采用生物工程转化成高转化葡萄糖浆，经过精制而成。作为固体饮料中的营养剂和填充剂、粉末香精等载体；各种口服液的校味剂及山梨醇、葡糖糖酸钙、葡萄糖酸内酯等产品的主要原料；高级饲料的添加剂，抗生素及发酵制品的培养基等。购买果葡糖浆，微晶纤维素，口服葡萄糖等各种食品原辅料，欢迎您到青岛和本食品！

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企业简介： 岛和本食品配料有限公司，坐落于美丽的山东半岛经济中心城市——青岛，成立于2006年，是胶东半岛成立较早，规模较大，产品较全，并使用专业化运输物流的食品配料公司。全体员工经过多年的精心运作，建立了严格的产品采购、仓储、销售的管理体系，我们将用我们敬业的精神和严格的质量管理体系，为客户提供优质安全的食品原料及良好的售后服务。 查看更多介绍信息