天然原料苹果提取物苹果果胶食品级 南京批发 绿色安全 资质齐

供应信息简述：
主要有效成分：果胶 级别：食品级 有效物质含量：99（％） 产品规格：桶装25公斤 执行标准：国标 主要用途：增稠剂 CAS：124843-18-1 品牌：添嘉
供应信息详细介绍：
苹果果胶（124843-18-1）性状：为白色至淡黄色粉末，稍带酸味，溶于水。保健食品主要含有被称作苹果果胶D的颗粒状物质，每粒(10毫克)中的果胶含量相当于6～7个苹果的果胶含量。研究人员发现，在苹果中含有大量的果胶，这种物质对能导致癌症等多种疾病的活性氧具有明显的抑制作用。该产品是将苹果榨汁后的剩余物干燥、煮沸，从中提取出高浓度的果胶汁，并使之固化产生出来的。在食品中的应用1、果汁选用参考及用量：高酯、低酯0.05－0.1%果胶在果汁中有明显的增稠作用，果胶的粘度特性，使果汁具有新鲜的风味，能够给人以天然饮料的感觉。2、粒粒橙带果肉型饮料选用参考及用量：低酯0.1－0.2%粒粒橙带果肉型悬浮饮料的主要原料是低酯果胶，低酯果胶其作用使制成的饮料既不粘壁，口感又纯正，悬浮效果良好。3、选用参考及用量：高酯、低酯0.05－0.2%果胶在中起乳化稳定作用，可使粒子均匀分布，组织结构细腻，提高乳化液的稳定性，防止乳清蛋白离析。4、水果酸乳制品选用参考及用量：高酯、低酯0.1－0.4%果胶的“保护性胶体”在酸乳制品中起稳定作用，可使消毒灭菌后的酸乳制品延长贮存期。5、果酱和果冻选用参考及用量：高酯、低酯0.2－0.3%果胶在果酱和果冻中起胶凝作用，补充“天然果胶的不足”并给予果酱和果冻以一种组织，使其在运输过程中不变形，增添香味，和减少胶体脱水收缩作用。6、果胶软糖选用参考及用量：高酯慢凝1.1－1.5%加入高酯慢凝果胶，可使软糖柔软，并具有弹性，增强口感。7.烘焙食品选用参考及用量：高酯0.2%减少面粉使用量，以汉堡面包为例，果胶能够在维持现有面包体积的条件下减少30%面粉的使用量。果胶能够有效的延长面包的架售时间。在药物上的应用主要用于果胶铋的生产。高酯果胶有增加稠度，稳定乳化和悬浮之能力，广泛应用于各种液态药剂之制作。果胶同时拥有好些生物效应——最为大家熟悉的是抗腹泻作用。果胶与皮肤接触时不产生刺激作用，他对伤口治疗有良好效果。并有降低血糖、血酯，减少胆固醇，解除铅中毒，防癌，抗癌等作用。使用方法:1、溶解：将一份果胶与5份细糖拌均，慢慢加入搅拌中的温水中（85℃左右），加热至沸，使之完全溶解。2、作凝胶剂：高酯果胶完全溶解后，加入柠檬酸、酒石酸等，使PH值在2.8-4.2范围内，可溶性固形物（糖）在65%为佳。低酯果胶完全溶解后，加入少量的二价阳离子（葡萄糖酸钙、乳酸钙、氯化钙等）或调整PH值在2.8-6.5范围内，可溶性固形物（糖）在10%-55%为佳。3、作增稠剂：果胶完全溶解后，即成为粘稠状液体，增稠剂可根据产品要求，增减果胶用量。注意事项：1、溶解果胶时，切忌高温下时间过长，一般在8分钟完成溶解。2、溶解果胶时，必须迅速搅拌，防止结块后溶解不完全，影响效果。3、禁止溶解后果胶溶液存放过久，影响产品质量，应随用随溶解。

主营概要：食品饮料 其他商务服务

企业简介： 京添嘉生物科技有限公司坐落于南京市创业工业园区，是一家集科研、开发、生产、销售、应用服务咨询为一体的多元化的公司，是中国食品添加剂生产应用工业协会常务理事单位及江苏省食品用化工行业协会理事长单位。公司主要服务于代理商、食品厂、饲料厂、化妆品及医药行业。公司从成立之日起一直受到省、市县各级领导的大力支持，省长及几位副省长也先后视察我公司，市委书记、市长更是多次亲临现场办公，政府相关部门给予全方位的支持和协助，使公司各项工作得到顺利开展。公司投资规模大，拥有雄厚的技术力量，完善的科研条件，先进的生产设备，专业的售后服务团队，洁净的生产环境和严格的操作规程。公司通过了iso9001国际质量管理体系和iso14001国际环境管理体系的双认证，添嘉汇集了食品界一流的技术、质检、管理人才，产品销售供不应求，前景广阔，经济效益和社会效益显著。添嘉主营产品：增稠剂，甜味剂，抗氧化剂，酸度调节剂，增味剂，香精香料，酶制剂，漂白剂，抗结剂，品质改良剂，增筋剂，凝固剂，营养增补剂，营养强化剂等，添嘉在不断完善自身产品的同时，还结合科研需要，引进了一些国际、国内知名品牌的产品作为补充，以期真正做到让客户“买的... 查看更多介绍信息