厂家直销蛋白糖50倍100倍食品级甜度纯正口感极佳用量少甜度

供应信息简述：
含量：99.6（％） 有效物质含量：99（％） 产品规格：袋装25公斤 执行标准：国标 主要用途：甜味剂 CAS：66455-27-4 名称：蛋白糖50倍 型号：食品级
供应信息详细介绍：
蛋白糖又称蛋白膏、蛋白糖膏、烫蛋白等。白色结晶性粉末，味道纯正，酷似蔗糖；1公斤相当于50公斤蔗糖的甜度.各项指标完全符合GB2760的标准。制作方法：是用沸腾的糖浆烫制打起的膨松蛋白而成的。此了洁白、细腻、可塑性好。例如制作装饰用的假糖山。性状：蛋白糖的本色为纯白的，但也有着色的。外形为长方形或圆柱形。清甜香气，不含糖精、甜蜜素。制法：是用沸腾的糖浆烫制打起的膨松蛋白而成的，此了洁白、细腻、可塑性好。例如制作装饰用的假糖山。另外有许多化学工作者称它是：安赛蜜、阿斯巴甜，糖精等的复配而成的。蛋白糖是由砂糖，淀粉糖浆并加入蛋白或植物蛋白发泡粉等制成的。这类糖的特点是结构疏松、断面有毛细孔、糖体轻、体积大、入口软化、口感细腻、耐咀嚼、糖体缺乏弹性和韧性。蛋白糖的水分含量为5～9％，还原糖含量为18～26％。分类：一类是清蛋白糖，如奶油蛋白糖、可可蛋白糖、三色蛋白糖等：另一类是加入果仁的蛋白糖，如花生蛋白糖、松籽蛋白糖。蛋白糖APM(Aspartame)是由天然制成的低热量甜味剂,具有：1.天然营养、安全可靠：蛋白糖APM可分解为被人体吸收，安全性高，为联合国食品添加剂专家联席委员会(JECFA)确认为A(1)级，我国国标GB2760-96对其不限量使用。2、品味甘甜、味质最优：蛋白糖APM与现有的几种甜味剂相比,其味质最接近蔗糖，不带任何异杂味。3、保健功效：蛋白糖APM的甜度为精制白糖的200倍，因此，替代蔗糖,可以避免体内营养过剩和肥胖，降低儿童龋齿病的发病率。另外，蛋白糖APM也是糖尿病患者的最理想甜味剂。作用：甜味剂；高级饮料、保健品、雪糕等。使用方法：饮料类：无糖保健饮料可以全部替代蔗糖使用。普通饮料按国标GB10792-89规定,可以替代60%的蔗糖,即在保证最低固形物要求的前提下，其余甜度用蛋白糖去补充。食品类：按正常需要全部或部分替代蔗糖使用，需要时，可以在蛋白糖食品中添加适量的增稠剂、乳化剂、填充剂（如面粉、麦芽糊精、淀粉等）以补充食品所需的体积和重量。

主营概要：食品饮料 其他商务服务

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