烧烤将肉或肉制品置于木炭或电加热装置中烤制的过程!干燥将肉制品在低于100摄氏度条件下失去水分的过程！卤制主料配以辅料煮的过程!炒制将食品放在锅内，边加热加翻动的过程!烘焙用微火使食品变熟的过程。高温蒸煮用高于121摄氏度蒸汽的热力使食物变熟的过程！骨肉分离将残存在骨头上的肉通过挤压或其他的方法，使肉和骨分离！中心温度系指肉制品在加工中，从其中心处所测得的温度.该温度是测试肉制品成熟度的主要温度指标.
斩拌用斩拌机对肉（含各种辅料）进行细切和乳化的过程.滚揉利用滚揉机将肉胚进行翻滚和揉搓，使加入的腌制剂、调味料等辅料迅速均匀地扩散到肌肉纤维组织的过程！灌制将肉馅充入肠衣内的操作！装模将腌制好的肉装入包装袋或容器中使之成型的操作！打卡香肠或火腿充填后用打卡机对两端进行封口的过程!炖将肉放入水用文火慢慢地煮，使肉熟烂的过程!烘烤将肉或肉制品置于高于100摄氏度烤箱或烟熏炉中烤制的过程。油炸将肉或肉制品置于较高温度的油脂中，使其快速熟化的过程.
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熏煮香肠以畜禽鱼肉为主要原料，经修整、腌制（或不腌制）、绞碎后，加入辅料，再经搅拌（或斩拌）、乳化（或不乳化）、充填（或不充填成型）、烘烤、蒸煮、烟熏（或不烟熏）、冷却等工艺制作的香肠类熟肉制品!香肠制品畜禽鱼肉经绞切，腌制（或不腌制），斩拌，乳化成肉馅、肉丁、肉糜或其他混合物，并添加调味料、、香辛料、填充料，灌入肠衣（或成型），再经烧烤、蒸煮、烟熏、发酵、干燥等工艺（或其中几个工艺）制成的熟肉制品!
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肉制品加工编辑播报腌制剂用食盐、香辛料和食品添加剂等成分组成用来提高肉的防腐、风味、肉质和发色性能的一种混合料！腌制用食盐或以食盐为主并添加香辛料和食品添加剂等辅料对原料肉进行腌渍的过程！干腌法用食盐或盐硝混合物涂擦肉表面，进行腌制肉的一种方法.湿腌法用食盐或盐硝混合物溶液进行腌制肉的方法.注射腌制法先用盐水注射，然后再滚揉或放入盐水中腌制肉的方法！绞肉将原料肉通过绞肉机进行破碎的过程.切丁把肉切成小方块。
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咸肉Cornedmeat以鲜肉为原料，经食盐和其他辅料腌制，加工而成的生肉制品。中国火腿chineseham带皮、骨、爪的鲜猪后腿，经腌制、洗晒或风干、发酵等工艺而制成的具有风味的生肉制品！肉松Driedmeatfloss以畜禽瘦肉为主要原料，经修整、切块、煮制、撇油、调味、收汤、炒松、搓松制成的肌肉纤维蓬松成絮状的熟肉制品。肉干driedmeatdice以畜禽瘦肉为原料，经修割、预煮、切丁（或片、条）、调味、复煮、收汤、干燥制成的熟肉制品.
主营概要：肥牛批发
企业简介： 万福肉类有限公司（以下简称“万福”）成立于2007年，是一家总部位于河北省廊坊市，集肉牛饲养、屠宰、肉牛精深加工、调理牛排、调理方便菜和销售于一体的大型民营企业。公司总资产为1亿元人民币，占地80亩，厂房建筑面积8000平方米，年屠宰肉牛6万头，销售各类牛肉制品20000吨，年销量收入达10亿元人民币。 万福公司牛肉产业链条完整，发展稳定。通过万福人不懈的努力，公司获得了多项荣誉和资质。 1、2011年万福被廊坊市政府正式确定为“肉牛屠宰厂” 2、2012年正式确定万福公司为“农业产业化重点企业” 3、2012年被评为清真食品协会副会长单位 5、2013年通过了ISO-9001国际质量管理体系认证和ISO22000国际食品安全体系认证 6、荣获廊坊市消费者协会第十届、第十一届消费者信得过产品单位荣誉称号 7、2014年被评为“河北省中小企业产品” 8、2014年被中国饭店业协会评定为“供应商” 荣誉已成为历史，万福公司更加努力向前！随着生活水平不断提高，人们更加注重和追求安全、营养、美味的食品。 民以食为天------吃得好才能身体好。身体强... 查看更多介绍信息
