在选购新鲜牛尾时要求肉质红润,脂肪和筋质色泽雪白,富有光泽,去皮后的牛尾要求无残留毛及毛根,肉质紧密并富有弹性,有奶白色的脂肪和深红色的肉,肉和骨头的比例相同,并有一种特殊的牛肉鲜味！牛尾的存储:新鲜的牛尾趁新鲜制作成菜,如果需要短期保存,可把牛尾放入沸水锅内焯出血水,捞出过凉,控尽水分,加上少许黄酒拌匀,放入保鲜盒,入冰箱保鲜室冷藏保存!如果需要长期保存,则需要把牛尾块用保鲜膜包裹起来,放入冰箱冷冻室内冷冻保存,食用时取出自然化冻即可!
牛尾上面是奶白色的脂肪和深红色的肉。肉质上.牛尾的肉质比较紧密，也比较粗.捏捏牛尾，如果有弹性的话，说明是比较新鲜的，否则就是不新鲜的牛尾。买牛尾一定要去正规的地方买，否则买到的牛尾可能会被抽掉牛骨髓，这样熬出来的汤是不会变成乳白的。有时候大家在买牛尾时候，会专门挑牛尾根部，其实根部和末梢的部位营养成分没有多大差别，主要差别主要是肉和骨髓的含量，其它没有什么不同!牛尾汤怎么做好吃？主料：牛尾500g、山药250g、胡萝卜1根辅料：盐适量、料酒适量做法：首先我们要把生牛尾用清水浸泡4个小时，去血水，这个过程要换水3到5次水；然后将牛尾放入煮锅，加入足量的清水和姜片；倒入2汤匙的料酒；等大火煮开，撇去浮沫；将撇去浮沫的牛尾和汤倒入压力锅中；盖上盖子大火烧开转小火褒30分钟关火；将山药，胡萝卜去皮切块；待高压锅能正常打开后加入山药和胡萝卜块小火煮30分钟；加入适量的盐、胡椒粉调味，就可以出锅了.
番茄牛尾汤健康功效:牛尾:富含蛋白质;洋葱:健胃、祛痰、利水;姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表;牛尾斩段洗净后,倒入清水,浸泡1个小时,再下入锅中加料酒、姜片焯水,去除牛尾的腥味和血水;将牛尾和水(水要多些,一次加够),以及香叶、长葱段和姜片一起放入砂锅中!大火烧开,转中小火炖2个小时;哪些人不能吃牛尾汤、牛尾汤的注意事项哪些人不能吃牛尾汤一般人群均可食用.牛尾汤的适用人群牛尾汤的食用禁忌消化系统疾病患者慎食!
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牛尾的食用方法:宜炖食.牛尾熬的时间长,胶原就出来了,汤就稠了。牛尾汤的吃法（做法）大全牛尾汤健康功效:牛尾:富含蛋白质;白萝卜:消食积、化痰、宽中;花椒:温中、止泻、止痛;白萝卜去皮切成3厘米见方的块;葱挽成把、姜拍碎、香菇洗净沥干水分;牛尾放一大勺料酒,一点盐码味30分钟,锅里放水,烧开后把牛尾放入开水中焯水后,用凉水再冲洗一下;牛尾怎么选？颜色上!牛尾的颜色发红，一般切成一块块的，肉和骨的比例其实差不多.
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韩式牛尾汤食材：牛尾、蒜、葱、板栗、胡萝卜！调料：胡椒粉、盐。步骤：牛尾洗净，放入清水里泡30分钟，期间记得换水！板栗弄掉壳，胡萝卜洗净后切块，葱切成葱花，蒜头拍扁或者切成蒜末!将牛尾放入沸水锅里焯一段时间，然后捞起！砂锅里倒入适量清水，放入牛尾、板栗、胡萝卜以及蒜头，大火煮开后转小火，炖到牛尾用筷子能戳穿就可以了.加入胡椒粉、盐调味，撒上葱花后就可以开吃了。牛尾汤的吃法（做法）大全牛尾汤健康功效:牛尾:富含蛋白质;白萝卜:消食积、化痰、宽中;花椒:温中、止泻、止痛;白萝卜去皮切成3厘米见方的块;葱挽成把、姜拍碎、香菇洗净沥干水分;牛尾放一大勺料酒,一点盐码味30分钟,锅里放水,烧开后把牛尾放入开水中焯水后,用凉水再冲洗一下;把牛尾放入高压锅中,一次放入生姜、葱、泡萝卜、花椒8-10颗、洗净的水发香菇,还可放几颗拍碎的胡椒一升左右的水;大火上汽后关到小火炖30-40分钟;高压锅汽放完后打开锅盖,继续把汤烧开后放入萝卜,放入约1/2勺的盐烧开后,关小火炖到萝卜妑软这个过程不要用高压锅压了,直接煮就可以了!
牛尾汤的简介牛尾汤又称黄精枸杞牛尾汤,是广东省传统的汉族名肴,属于粤菜广府汤。牛尾既有牛肉补中益气之功,又有牛髓填精补髓之效.《本草纲目》:"有补中益气,健脾益胃的作用.牛肉可以补气,功效同黄芪!牛髓具有补中,填精补髓的作用,久服可延年益寿.李时珍说:牛髓能润肺,泽肌悦面.治理骨折,擦损伤痛,有很奇妙的效果."牛尾汤的食用处理方法牛尾的选购:市场上一般将牛尾整条出售,购买后由销售人员顺骨缝剁成块,此外还有熟的牛尾罐头食品出售.
主营概要：肥牛批发
企业简介： 万福肉类有限公司（以下简称“万福”）成立于2007年，是一家总部位于河北省廊坊市，集肉牛饲养、屠宰、肉牛精深加工、调理牛排、调理方便菜和销售于一体的大型民营企业。公司总资产为1亿元人民币，占地80亩，厂房建筑面积8000平方米，年屠宰肉牛6万头，销售各类牛肉制品20000吨，年销量收入达10亿元人民币。 万福公司牛肉产业链条完整，发展稳定。通过万福人不懈的努力，公司获得了多项荣誉和资质。 1、2011年万福被廊坊市政府正式确定为“肉牛屠宰厂” 2、2012年正式确定万福公司为“农业产业化重点企业” 3、2012年被评为清真食品协会副会长单位 5、2013年通过了ISO-9001国际质量管理体系认证和ISO22000国际食品安全体系认证 6、荣获廊坊市消费者协会第十届、第十一届消费者信得过产品单位荣誉称号 7、2014年被评为“河北省中小企业产品” 8、2014年被中国饭店业协会评定为“供应商” 荣誉已成为历史，万福公司更加努力向前！随着生活水平不断提高，人们更加注重和追求安全、营养、美味的食品。 民以食为天------吃得好才能身体好。身体强... 查看更多介绍信息
