生物活性肽是组成蛋白质的20种天然氨基酸，由肽键链接而成的以不同组成和排列方式构成的从二肽到复杂的线性、环形结构的不同肽类物质的总称，是源于蛋白质的多功能化合物。
现代营养学研究发现：人类摄食蛋白质物质经消化道蛋白酶进一步作用后，大多是以生物活性肽形式被机体所吸收利用，而以游离氨基酸形式被吸收利用 的比例和数量却很小。更多的研究均揭示了这一现象，也就是说生物活性肽的生物效价和营养价值比游离氨基酸更高。同时还发现，良好的安全性、独特的加工特性 和功能活性，已经使生物活性肽开始被业界所重视，目前规模效应已经逐步形成。
生物活性肽在食品加工过程中，具有良好的适用性：首先，其溶解性和稳定性俱佳，不受酸碱体系的影响，同时可赋予食品新的感官品质;其次，其分子 量小，基本不存在过敏源成分，易被人体消化吸收;独特的分子结构和来源的广泛性，使其能够充分发挥强免疫、抗氧化、抗衰老、降血压、降血脂、抗疲劳、调血 糖、抗肿瘤、抗菌、促矿物质吸收、改善肠道菌群、美容等多种功能特性。所以，围绕着其产业化应用的研究与产品开发也就变得非常广泛而深入。
目前，市场上流通的以生物活性肽为功能性配料的产品主要是低抗原的保健食品、营养制品和特殊膳食产品等，如生物活性肽系列的胶囊剂、粉剂、口服 液、片剂等保健食品，运动饮料、补充维生素和矿物质食品、全营养奶粉、美容食品等营养制品，以及婴幼儿、老人、运动员、军人等特殊人群的食品，深受大家欢 迎。此外，用于临床病人的肠内营养补充剂等也开始尝试采用生物活性肽作为有效添加成分。可以说，在满足人们的营养保健、延年益寿、美容塑身、强身健体、治 未病等方面，生物活性肽开始发挥着越来越重要的作用。
纵观国内外研究开发现状，关注度较多的生物活性肽主要包括玉米肽、胶原肽、大豆肽、水产肽、大米肽、小麦肽、乳肽等。科学家对它们的主要研究范 围涵盖了提取、分离、纯化等技术体系的建立，规模化生产和应用的工艺开发，结构分析鉴定，安全性评价，生物活性机理研究，标准制定等方面。
中食都庆（山东）生物技术有限公司是生物高科技领域一支强有力的生力军，一直致力于生物活性肽的研究与开发，在业内独创靶向生物技 术，采用真空冷冻干燥等先进工艺生产制备高活性的生物活性肽，是生物活性肽产品国家标准制定合作单位，大豆肽、豌豆肽国家标准发起制定单位。
相信在行业的共同努力下，生物活性肽将为食品配料的功能化发展做出应有的贡献。
主营概要：大豆肽, 玉米肽, 麦精, 蛋白胨, 胶原蛋白肽, 小麦肽,
企业简介： 中食都庆（山东）生物技术有限公司是一家集研发、生产、营销于一体的省级高新技术企业。公司以中国食品发酵工业研究院作为技术依托，主要从事以动植物为原料的生物制品、保健食品的开发、生产和营销。公司以科技部“国家重点科技攻关项目‘大豆低聚肽的开发与应用’”技术成果为基础，在国内率先实现大豆肽工业化、规模化生产。于2005年建成年产5000吨大豆肽的专业生产厂，成为世界上最大的大豆肽生产商之一。 2011年首先获得了大豆肽生产许可证。公司注册资本3375万元人民币，占地面积52000平方米，为山东省高新技术企业，省级企业技术研发中心，拥有自由进出口权，并获得了山东省出入境检验检疫局颁发的出口食品生产企业备案证明书。公司通过了iso22000、haccp证、和国际宗教洁食组织的halal认证，2011年8月，公司通过中品质协（北京）质量信用评估中心有限公司评估，获得了中国产品质量协会颁发的质量信用aaa证书。主营产品大豆肽(qs:371725011259)、水解大豆蛋白、系列保健品等三大系列四十多个品种。 中食都庆（山东）生物技术有限公司拥有一支开拓创新、团结高效、求真务实、经验丰富的管理团队，... 查看更多介绍信息
